8 tips para tener éxito en tu primera entrevista de trabajo detrás de la barra. * Repasa los clásicos * Repasa los métodos y técnicas * Investiga el bar y su ubicación * Horarios y pagos * Aclara tus funciones o posición laboral y las posibilidades de escalar * Aclara y hasta refuerza tus habilidades blandas y cualidades * Revisa muy bien tu hoja de vida con tiempo * Sé tú mismo Para mi la fuente más confiable para encontrar recetas de cócteles es esta Únete a la conversación, dejando un comentario o nota de voz haciendo click aquí Descarga la transcripción del episodio haciendo click aquí Links de Interés: * Únete a la Comunidad de Telegram * Invítanos un Cóctel Links Mencionados en el Episodio: * Episodio en Vídeo Episodios Relacionados: * Hard Shake * Dry Shake * ¿Eres un BARTENDER INTEGRAL? Otros links de interés: * Hosting para tu web desde 4$ * 30 días gratis de Epidemic Sound Tu aporte ayuda a mantener este podcast 8 propósitos para iniciar el año con un mejor CV Tweet Comparte si te ha gustado Facebook Twitter LinkedIn Telegram WhatsApp Email

En este nuevo episodio te doy 8 propósitos que pueden completar o ayudarte a iniciar tus propósitos para este nuevo año. * Actualiza tu CV * Aprende un nuevo idioma o mejora el que ya dominas * Participa en algún torneo o competencia * Aprende a hacer Networking * Asistir a eventos de la industria * Actualiza tus conocimientos y plantéate hacer al menos 2 o 3 capacitaciones este año * Plantéate un emprendimiento, negocio o empresa * Reflexiona sobre qué te falta para la posición que quieres en tu trabajo Me gustaría saber si tienes alguno que no mencioné Únete a la conversación, dejando un comentario o nota de voz haciendo click aquí Descarga la transcripción del episodio haciendo click aquí Links de Interés: * Únete a la Comunidad de Telegram * Invítanos un Cóctel Links Mencionados en el Episodio: * Episodio en Vídeo Episodios Relacionados: * Trabajo Diario VS Competencias de Coctelería * ¿Eres un BARTENDER INTEGRAL? Otros links de interés: * Hosting desde 4$ * 30 días gratis de Epidemic Sound * Prueba Canva Pro por 45 días GRATIS Tu aporte ayuda a mantener este podcast 8 propósitos para iniciar el año con un mejor CV Tweet Comparte si te ha gustado Facebook Twitter LinkedIn Telegram WhatsApp Email

En este episodio te comparto mi opinión sobre las diferencias, beneficios y contras de el trabajo diario en bares y restaurantes versus las competencias. ¿Es uno mejor que otro? ¿Se complementan? Únete a la conversación, dejando un comentario o nota de voz haciendo click aquí Links de Interés: * Transcripción del Episodio * Únete a la Comunidad de Telegram * Invítanos un Cóctel Links Mencionados en el Episodio: * TÉCNICAS de COMPETENCIA de CÓCTELES con Patricia Mederos * Canal de Twitch * Episodio en Vídeo Episodios Relacionados: Otros links de interés: * Hosting desde 4$ * 30 días gratis de Epidemic Sound * Prueba Canva Pro por 45 días GRATIS Tu aporte ayuda a mantener este podcast Las competencias de coctelería complementan tus habilidades y conocimientos en el día a día como bartender Tweet

¿Qué es cómo aplicar la Neurogastronomía? ¿Se puede aplicar en la coctelería? Merlin Gessen nos contesta esta y otras preguntas sobre la neurociencia y la gastronomía en general. Merlín dejó para la comunidad de Detrás del Bar un regalo especial por tiempo limitado. Únete a la conversación, dejando un comentario o nota de voz haciendo click aquí Links de Interés: * Únete a la Comunidad de Telegram * Invítanos un Cóctel Links Mencionados en el Episodio: * Canal de Twitch * Episodio en Vídeo Episodios Relacionados: Otros links de interés: * Hosting desde 4$ * 30 días gratis de Epidemic Sound * Prueba Canva Pro por 45 días GRATIS ¿Te gustaría que te avisemos cuando salga un nuevo episodio? Tu aporte ayuda a mantener este podcast "Una marca es una memoria y tu marca personal también puede ser una memoria en la mente de tu cliente" - Merlín Gessen Tweet

Técnicas de CompetenciaTe has preguntado ¿qué factores tomar en cuenta antes de decidir participar en un torneo de coctelería? ¿Qué hacer primero luego de decidir participar en dicha competencia?Todo esto y mucho mas nos lo cuenta Patricia Mederos en esta increíble entrevista.Clic para escucharLinks de Interés:* Únete a la Comunidad de Telegram: https://barspeakeasy.com/comunidad* Invítanos un Cóctel: https://www.buymeacoffee.com/detrasdelbarLinks Mencionados en el Episodio:* Canal de Twitch: https://www.twitch.tv/mezclandoexperiencias* https://www.youtube.com/watch?v=oVqO6aWcI70Episodios RelacionadosOtros links de interés:Cómprame un Cóctel:https://barspeakeasy.com/apoyoHosting desde 4$: https://barspeakeasy.com/hosting30 días gratis de Epidemic Sound: https://detrasdelbar.com/epidemicPrueba Canva Pro por 45 días GRATIS: https://detrasdelbar.com/canvapro ¿Te gustaría que te avisemos cuando salga un nuevo episodio SUSCRIBETE AQUÍ Tu aporte ayuda a mantener este podcast Estos son los factores a tomar en cuenta antes de decidir participar en un torneo de coctelería Tweet Comparte si te ha gustado Facebook Twitter LinkedIn Telegram WhatsApp Email

Noticias y Tendencias del mes Estas son la Noticias y Tendencias más importantes del mes en La Industria La Guía definitiva para Dilución: https://vinepair.com/cocktail-college/cocktail-college-dilution/ La "Nueva Tendencia" de sólo 2 cócteles por persona: https://vinepair.com/articles/history-two-drinks-only-cocktails/ Nueva Botella de Macallan en Colaboración con Bentley Motors: https://www.thespiritsbusiness.com/2022/08/macallan-and-bentley-unveil-collaborative-whisky/ Nueva Botella de Tequila de 200 dólares que parece un Pretxel: https://vinepair.com/booze-news/kendall-jenners-new-tequila-pretzel/ ¿Se congela más rápido el agua hirviendo que la fría?: https://vinepair.com/articles/boiling-water-for-ice/ En la noticias y tendencias del éste mes hablamos sobre cómo dominar la dilución de nuestros cócteles incluso en pre batch, el resurgimiento de la tendencia de "sólo dos cócteles por persona", dos nuevas etiquetas (de tequila y de whisky) que dicen mucho del futuro del diseño de las botellas de bebidas alcohólicas y el efecto Mpemba que asegura que se congela más rápido el agua hirviendo que el agua fría. Links de Interés: * Envíanos un mensaje de voz: https://www.speakpipe.com/DetrasDelBar * Únete a la Comunidad de Telegram: https://barspeakeasy.com/comunidad * Invítanos un Cóctel: https://www.buymeacoffee.com/detrasdelbar Links Mencionados en el Episodio: * Canal de Twitch: https://www.twitch.tv/mezclandoexperiencias * https://youtu.be/xSBycLJoeok * Grupo de Telegram: https://t.me/notindustria * Grupo de Podcast de Coctelería en español: https://t.me/podcocteleria Episodios Relacionados Otros links de interés: Cómprame un Cóctel: https://barspeakeasy.com/apoyo Hosting desde 4$: https://barspeakeasy.com/hosting 30 días gratis de Epidemic Sound: https://detrasdelbar.com/epidemic [podlove-web-player post="4345"] ¿Te gustaría que te avisemos cuando salga un nuevo episodio SUSCRIBETE AQUÍ Tu aporte ayuda a mantener este podcast GUÍA para la DILUCIÓN, dos CÓCTELES por PERSONA y NUEVAS ETIQUETAS de lujo Tweet Comparte si te ha gustado Facebook Twitter LinkedIn Telegram WhatsApp Email

Mi Invitado Daniel Estremadoyro: jurado de competencias nacionales e internacionales, capacitador de bartenders, conferencista y un gran entusiasta de la buena coctelería. Hablaremos sobre la influencia que han tenido los clásicos en la coctelería moderna y de autor y cómo inicio todo. Links de Interés: * Envíanos un mensaje de voz: https://www.speakpipe.com/DetrasDelBar * Únete a la Comunidad de Telegram: https://barspeakeasy.com/comunidad * Invítanos un Cóctel: https://www.buymeacoffee.com/detrasdelbar Links Mencionados en el Episodio: * Canal de Twitch: https://www.twitch.tv/mezclandoexperiencias * https://youtu.be/tfWOjIj4kqw Episodios Relacionados Otros links de interés: Cómprame un Cóctel: https://barspeakeasy.com/apoyo Hosting desde 4$: https://barspeakeasy.com/hosting 30 días gratis de Epidemic Sound: http://detrasdelbar.com/epidemic Prueba Canva Pro por 45 días GRATIS: http://detrasdelbar.com/canvapro [podlove-web-player post="4284"] ¿Te gustaría que te avisemos cuando salga un nuevo episodio SUSCRIBETE AQUÍ Tu aporte ayuda a mantener este podcast Qué son los Pre Batch de Cócteles Tweet Comparte si te ha gustado Facebook Twitter LinkedIn Telegram WhatsApp Email

Pre Mezcla de Cócteles. La pre mezcla de cócteles o Batching Cocktails no es algo nuevo pero si una técnica cada vez más usada entre los mejores bares y restaurantes del mundo. Debo confesar que por un tiempo siempre pensé que para que un cóctel tenga los mejores resultados en sabor y frescura debe ser preparado al momento. Pero ya hoy en día hasta los bares mejores premiados del mundo están usando esta técnica lo que le permite dedicar el tiempo ganado en la elaboración del cóctel en otros detalles como: la presentación y decoración del cóctel, describir la bebida al cliente sin que se canse de esperar por lo extra elaborado del mismo. Ventajas y Desventajas Ventajas: Estandarización y consistencia (igualdad de recetas), mejores resultados en temperatura y dilución incluso posible maceración de sabores. Rapidez. Dedicas más tiempo a la presentación. Permite que el cliente consuma el mismo cóctel en el bar que en casa. Desventajas: Vida útil de los insumos, desinformación o falta de práctica (Entender lo que necesito para hacer prebatch), el cliente que va a sentarse en la barra pierde la esencia de su preparación y lo que conlleva el cóctel. Links de Interés: * Envíanos un mensaje de voz: https://www.speakpipe.com/DetrasDelBar * Únete a la Comunidad de Telegram: https://barspeakeasy.com/comunidad * Invítanos un Cóctel: https://www.buymeacoffee.com/detrasdelbar Links Mencionados en el Episodio: * Canal de Twitch: https://www.twitch.tv/mezclandoexperiencias * https://youtu.be/LEf2zHU3KKE Episodios Relacionados Otros links de interés: Cómprame un Cóctel: https://barspeakeasy.com/apoyo Hosting desde 4$: https://barspeakeasy.com/hosting 30 días gratis de Epidemic Sound: http://detrasdelbar.com/epidemic Prueba Canva Pro por 45 días GRATIS: http://detrasdelbar.com/canvapro [podlove-web-player post="4223"] ¿Te gustaría que te avisemos cuando salga un nuevo episodio SUSCRIBETE AQUÍ Tu aporte ayuda a mantener este podcast Qué son los Pre Batch de Cócteles Tweet Comparte si te ha gustado Facebook Twitter LinkedIn Telegram WhatsApp Email

Estilos de cerveza y el perfect service En esta colaboración con el equipo de Beergeek, te damos una Masterclass sobre los tipos de cerveza, su perfect service incluyendo temperatura, cantidad de espuma y hasta cuál recomendar a tus clientes. Si trabajas en el área de la hostelería, restaurante o bar ÉSTE EPISODIO ES PARA TI. La cerveza se ha convertido en una bebida que trasciende fronteras y culturas. El auge de las cervezas artesanales y de barril sigue marcando la diferencia en el consumo de los comensales. Por eso es de vital importancia conocer los tipos de cervezas, cómo servirlas, cómo guardarlas y hasta en qué momento recomendarlas. No olvides pasarte por el canal de Beergeek si quieres seguir aprendiendo sobre este mundo Links de Interés: * Envíanos un mensaje de voz: https://www.speakpipe.com/DetrasDelBar * Únete a la Comunidad de Telegram: https://barspeakeasy.com/comunidad * Invítanos un Cóctel: https://www.buymeacoffee.com/detrasdelbar Links Mencionados en el Episodio: * Canal de Twitch: https://www.twitch.tv/mezclandoexperiencias * https://youtu.be/Tv0_vE506B4 Episodios Relacionados Otros links de interés: Cómprame un Cóctel: https://barspeakeasy.com/apoyo Hosting desde 4$: https://barspeakeasy.com/hosting 30 días gratis de Epidemic Sound: http://detrasdelbar.com/epidemic Prueba Canva Pro por 45 días GRATIS: http://detrasdelbar.com/canvapro [podlove-web-player post="4255"] ¿Te gustaría que te avisemos cuando salga un nuevo episodio SUSCRIBETE AQUÍ Tu aporte ayuda a mantener este podcast La Cerveza se puede beber a la temperatura que tu la disfrutes Tweet Comparte si te ha gustado Facebook Twitter LinkedIn Telegram WhatsApp Email

Añejamiento de licores y destilados Definición: Proceso físico químico en el que se deja madurar un espíritu alcohólico. Éste interactúa con la madera intercambiando características, lo que le aporta al destilado características organolépticas que modifican su color, sabor y aroma. Tipos de Añejamiento Estático: Añejamiento por un tiempo determinado en una o más barricas. Dinámico: El más conocido es el método solera. Factores que influyen El Tiempo La Altura del Nivel del Mar La Temperatura El Oxígeno La Humedad El Tipo de Madera Datos de Interés Durante la destilación se producen congéneres que son sub productos tanto buenos como malos. Se cree que los malos se van perdiendo con el tiempo en la bebida. Una investigación demostró que la la curva de mejoría del producto añejado es decreciente con el paso de los años. Este estudio demostró que casi un tercio del efecto del envejecimiento, se produce en el primer año. Casi la mitad después del segundo y que el número mágico, o mejor promedio es 8 (93% de los efectos). Que el máximo de beneficio se obtiene con 15 años y que después de 30 no hay cambios. Links de Interés: * Envíanos un mensaje de voz: https://www.speakpipe.com/DetrasDelBar * Únete a la Comunidad de Telegram: https://barspeakeasy.com/comunidad * Invítanos un Cóctel: https://www.buymeacoffee.com/detrasdelbar Links Mencionados en el Episodio: * Canal de Twitch: https://www.twitch.tv/mezclandoexperiencias * https://youtu.be/4wWvoK69gDM Episodios Relacionados Otros links de interés: Cómprame un Cóctel: https://barspeakeasy.com/apoyo Hosting desde 4$: https://barspeakeasy.com/hosting 30 días gratis de Epidemic Sound: http://detrasdelbar.com/epidemic Prueba Canva Pro por 45 días GRATIS: http://detrasdelbar.com/canvapro [podlove-web-player post="4251"] ¿Te gustaría que te avisemos cuando salga un nuevo episodio SUSCRIBETE AQUÍ Tu aporte ayuda a mantener este podcast Qué son los Pre Batch de Cócteles Tweet Comparte si te ha gustado Facebook Twitter LinkedIn Telegram WhatsApp Email