CSAPON! podcast #30 - a sörfőző és a víz #2 a vízről is legalább annyit tudunk csapongani mint bármilyen átfogó sörközeli témáról, ebben is van még legalább másfél óra ezen kívül. az epizódban főképp a tisztításról és szűrésről van szó - a szokásos ezer ami-eszünkbe-jut-épp mellett. beszélnek: Barla Roland, Mezei Krisztián, Posta Viktor, és Nyaras Tamás fontosabb témáink: - #kimitiszik - víztisztítás, fertőtlenítés - sörfőző víz előkészítése - RO azaz Reverse Osmosis azaz fordított ozmózisos vízszűrés - TDS és vezetőképesség mérés RO készülékeknél - van-e értelme? - miképp gyűjtsük a vizet és mire használjuk a "szennyvizet" - szokásos hülyezene a végére show notes: - Roland féle Guinness vízprofil: Na 14ppm, Ca 90ppm, Mg 20ppm, Cl 22ppm, SO4 47ppm, Bikarbonat 200ppm, pH 7.7. 32l viz, ozmo (RO) - budai csapvíz 50-50%, sók: 0,1g CaCO3, 0,63g CaCl, 1,3g CaSO4 - Viktor otthoni vízszűrője, mert annit beszélünk róla, de EZ NEM RO!!! - Aquafilter FP3-HJ-K1N (google, bátrabbaknak bing)

CSAPON! #29 - Duchesse de Bourgogne új, rövidebb adásformátum, amiben kereskedelmi forgalomban elérhető söröket kóstolunk és értékelünk, szándékunk szerint szakszerűen. remélhetőleg rendszeres sorozattá szaporodó adásokban egy adott sörrel fogunk foglalkozni, lesz szó röviden a sörről, a főzdéről, a stílusról, meg amit még tudni érdemes. továbbá megkíséreljük értékelni a sört a legközelebbi BJCP kategória és legjobb tudásunk szerint*. cél nem a megmondóember státusz, hanem az emlegetett legjobb tudásunk fejlesztése, és hogy a szakmaiság mellett azért ne legyen nagyon száraz a dolog. kóstolnak: Barla Roland, Mezei Krisztián, Posta Viktor, és Nyaras Tamás *disclaimer: a CSAPON! podcast állandó szereplői rutinos sörkóstolók, rendszeresen bírálnak és közreműködnek házisörfőző versenyeken. ettől még nem szentírás amit mondanak, és hibázhatnak is, nyilván. show notes: - Duchesse de Bourgogne weboldala: https://www.brouwerijverhaeghe.be/duchesse - ratebeer: https://www.ratebeer.com/Ratings/Beer/Beer-Ratings.asp?BeerID=6945 - untappd: https://untappd.com/b/brouwerij-verhaeghe-duchesse-de-bourgogne/3954 (rosszul mondtam, 202 000, nem 202 check in) - BJCP kategória: 23B. Flandriai vörösale http://www.elsosor.hu/wp-content/uploads/2019/03/2015_Guidelines_Beer_HUv2.pdf