สวัสดีคร้าบ คนติดcook มาแล้วครับ สำหรับ ep นี้มาเล่าให้ฟังเกี่ยวกับประสบการณ์เล็กๆน้อยๆ ที่ได้ไปดีลกับเกษตรกรณ์ที่ทำสวนผลิตภัณฑ์ออร์แกนิค มาฟังไปพร้อมๆกันเลยจ้าา

กลับมาแล้วจ้าาา หลังจากหายไปนานมาก วันนี้เลยมาอัพเดทให้ฟังกันคร่าวๆว่า ลาออกจากงานแล้วนะ ตื่นเต้นกว่าตอนสัมภาษณ์งานอีก :D :D :D

สวัสดีคร้าบ คนติดcook วันนี้จะมาคุยกันในเรื่องของข้อดี-ข้อเสีย ของการทำงานในแวดวง hospitality หรือธุรกิจการบริการทั้งระบบทั้งโรงแรม ร้านอาหาร รวมไปถึงธุรกิจย่อยอื่นๆ ค่าตอบแทนเป็นไงบ้าง โอกาสก้าวหน้าในการทำงาน รวมถึงปัจจัยอื่นๆ มาฟังกันเลยจ้ะ

ผ่านไปแล้วกว่า 4 เดือนตั้งแต่เหตุการณ์ Lockdown มาวันนี้ธุรกิจท่องเที่ยวฟื้นตัวไปแล้วแค่ไหน หรือล้มไปแล้วขนาดไหน เราจะไม่อัพเดทให้คุณฟัง แค่อยากให้ช่วยเที่ยวกันในประเทศให้เยอะๆ แต่วันนี้จะมาเม้ามอยสถานการณ์ของคนในธุรกิจเหล่านี้มาเล่าสู่กันฟังจ้าาา

Cook กันเถอะเรา กลับมาแล้วจ้า วันนี้เรามาทำ choux กินเล่นไปพร้อมๆกัน - choux คืออะไร eclair? churros? ล่ะ - อุปกรณ์,วัตถุดิบที่ต้องใช้ - recipe, การอบ การทอด การเสิร์ฟ การเก็บรักษา มาทำพร้อมๆกันเลยจ้า -----Choux paste----- (30-60 ชิ้น ขึ้นกับขนาดที่ต้องการ) 120g Butter 120g Water 120g Milk 140g Flour (bread or all-purpose) 3pcs whole egg 5g salt 10g sugar ----- Croquelin (Cookie crumble top)----- 50g Butter 30g sugar 30g Brown sugar 60g Flour (bread or all-purpose) 1/2tsp salt

เอาไงดี เพื่อนคนอื่นเค้าซื้อมาทำกันหมดแล้ว ซื้อดีมั้ยนะ คนติดcook วันนี้มาในเรื่องของหม้อทอดไร้น้ำมัน เตาอบ บลาๆๆ - เตาอบชนิดต่างๆ - ข้อแตกต่าง, ข้อดีข้อเสีย - จะซื้อเตาอบ เลือกแบบไหน ยังไงดี ฟังให้จบ แล้วไปกด Flash sale! กันเลยจ้าาา

สวัสดีคร้าบ คนติดcook มาแล้วจ้า วันนี้มากันในเรื่องของผงฟู เบคกิ้งโซดา และยีสต์ ในหัวข้อเรื่อง อบฟูดูฟิต leavening agent สารที่ทำให้อาหารขึ้นฟู เบคกิ้งโซดา เบคกิ้งพาวเดอร์ ผงฟู ยีสต์ อากาศ ไอน้ำ และอื่นๆ มาฟังกันเลยจ้า

คนติดcook มาแล้วจ้าาา พร้อมๆกับเนื้อหาของสัปดาห์นี้ ซีรีย์ A to Z กลับมาแล้ว มาพร้อมกับคิวของตัว K นะจ๊ะ มาฟังกันเลยจ้า

สวัสดีคร้าบ คนติดcook มาแล้วจ้า วันนี้มาต่อกันในหัวข้อ shellfish หรือสัตว์น้ำมีเปลือกเช่น กุ้ง กั้ง ปู จะแถมรวมไปถึงพวกหมึก หอยให้ด้วย ซึ่ง ep. นี้จะเป็นตอนจบของหัวข้อนี้นะจ๊ะ - part 2 การเลือกซื้อทั้งแบบสด แบบเป็นๆ หรือแบบแช่แข็ง การเตรียมก่อนปรุงอาหาร การปรุง การเก็บ รวมไปถึงเมนูต่างๆจาก shellfish นะจ๊ะ

วันนี้ต๊อบ พีซ บ่าว มาคุยกันเรื่องสถานการณ์ไวรัส COVID-19 ว่าจากประสบการณ์ที่พบเจอด้วยตัวเอง ส่งผลกระทบกับงานบริการการท่องเที่ยวยังไงกันบ้าง ไปจนถึงสัพเพเหระตั้งแต่หน้ากาก ไปจนถึงการทำงานที่บ้าน หรือ work from home มาฟังไปพร้อมๆกันเลยจ้า