O consumo de carnes, ovos e derivados de leite está no centro de debates acalorados, que discutem o impacto da produção desses alimentos no meio ambiente e na vida animal. Mas qual a importância das proteínas de origem animal na saúde humana? Neste episódio do Comida de Verdade, Diedro Barros e Dafiny Silva, voluntária do projeto Pró-Saúde, conversam com as professoras Amanda Franco, do Instituto de Nutrição da Uerj, e Rosely Sichieri, do Instituto de Medicina Social da universidade, sobre a necessidade de uma alimentação variada e os perigos de tratar proteínas animais como vilãs. Quer saber mais? Vem com a gente nesse papo sobre alimentação saudável. ( T. 08 - EP. 06 - 01/12/2025)Produção: Rádio Uerj.Realização: Centro de Tecnologia Educacional (CTE - Uerj)Pró-reitoria de Pós-graduação e Pesquisa (PR2 - Uerj)Projeto Pró-Saúde, do Instituto de Nutrição da Uerj

As redes sociais estão repletas de influenciadores e celebridades que dão dicas de alimentação, com postagens chamativas e muitas vezes sensacionalistas. No entanto, muitas vezes esses conteúdos não possuem qualquer embasamento científico e causam discussões polêmicas e trazem informações falsas, e uma delas tem a ver com a capacidade de alguns alimentos de causar inflamações no corpo. Neste episódio do Comida de Verdade, Diedro Barros e Dafiny Silva, voluntária do projeto Pró-Saúde, conversam com as professoras Amanda Franco, do Instituto de Nutrição da Uerj, e Rosely Sichieri, do Instituto de Medicina Social da universidade, sobre a importância de priorizar uma alimentação natural, se informar através de fontes confiáveis e evitar discursos de alimentos vilões e milagrosos. Quer saber mais? Vem com a gente nesse papo sobre alimentação saudável. (T. 08 - EP. 05 - 10/11/2025)Produção: Rádio Uerj.Realização:Centro de Tecnologia Educacional (CTE - Uerj)Pró-reitoria de Pós-graduação e Pesquisa (PR2 - Uerj)Projeto Pró-Saúde, do Instituto de Nutrição da Uerj

Na cultura brasileira, é comum a crença de que comida saborosa é uma comida carregada no sal. De acordo com dados da Organização Mundial da Saúde, os brasileiros ingerem o dobro da quantidade de sódio recomendada, o que pode trazer riscos para a saúde. Neste episódio do Comida de Verdade, Diedro Barros e Dafiny Silva, voluntária do projeto Pró-Saúde, conversam com as professoras Amanda Franco, do Instituto de Nutrição da Uerj, e Rosely Sichieri, do Instituto de Medicina Social da universidade, sobre os problemas causados pelo consumo excessivo de sal de cozinha e como a substituição por temperos naturais pode contribuir para uma alimentação mais equilibrada e rica em sabores e nutrientes. Quer saber mais? Vem com a gente nesse papo sobre alimentação saudável. (T. 08 - EP. 04 - 20/10/2025).Produção: Rádio Uerj.Realização:Centro de Tecnologia Educacional (CTE - Uerj)Pró-reitoria de Pós-graduação e Pesquisa (PR2 - Uerj)Projeto Pró-Saúde, do Instituto de Nutrição da Uerj

Com a correria do dia a dia, repleto de atividades, cada vez mais as pessoas têm optado por uma alimentação rápida e de custo acessível. Entre as opções estão os alimentos ultraprocessados, produtos industrializados que buscam atrair pelo paladar e pelo baixo custo. Mas quais são os efeitos deste tipo de alimentação para a saúde? Neste episódio do Comida de Verdade, Diedro Barros e Dafiny Silva, voluntária do projeto Pró-Saúde, conversam com as professoras Amanda Franco, do Instituto de Nutrição da Uerj, e Rosely Sichieri, do Instituto de Medicina Social da universidade, sobre os riscos de uma alimentação baseada em ultraprocessados, que são ricos em sal, gorduras e corantes artificiais. Quer saber mais? Vem com a gente nesse papo sobre alimentação saudável. (T. 08 - EP. 03 - 29/09/2025) Produção: Rádio Uerj.Realização:Centro de Tecnologia Educacional (CTE - Uerj)Pró-reitoria de Pós-graduação e Pesquisa (PR2 - Uerj)Projeto Pró-Saúde, do Instituto de Nutrição da Uerj

Com a falta de tempo e o excesso de compromissos e tarefas, o consumo de alimentos rápidos, comprados em restaurantes delivery, tornou-se comum. Mas essa alimentação geralmente é pobre em nutrientes e rica em sal e gorduras, que prejudicam a saúde humana. A saída para essa questão passa pela reorganização do tempo para que as famílias transformem o ato de cozinhar em algo prazeroso. Neste episódio do Comida de Verdade, Diedro Barros e Dafiny Silva, voluntária do projeto Pró-Saúde, conversam com as professoras Amanda Franco, do Instituto de Nutrição da Uerj, e Rosely Sichieri, do Instituto de Medicina Social da universidade, sobre formas de as famílias tornarem a prática de preparar seus próprios alimentos um momento de convívio coletivo e que possibilite uma alimentação mais saudável. Quer saber mais? Vem com a gente nesse papo sobre alimentação saudável. (T. 08 - EP. 02 - 08/09/2025)Produção: Rádio Uerj.Realização:Centro de Tecnologia Educacional (CTE - Uerj)Pró-reitoria de Pós-graduação e Pesquisa (PR2 - Uerj)Projeto Pró-Saúde, do Instituto de Nutrição da Uerj

Na busca por cuidar da saúde e da estética corporal, muitas pessoas têm recorrido a práticas de restrição alimentar. Uma das mais populares atualmente é o jejum intermitente, que é a alternância entre períodos de jejum e períodos de alimentação. Mas essa prática é mesmo saudável? Neste episódio do Comida de Verdade, Diedro Barros e Dafiny Silva, voluntária do projeto Pró-Saúde, conversam com as professoras Amanda Franco, do Instituto de Nutrição da Uerj, e Rosely Sichieri, do Instituto de Medicina Social da universidade, sobre as verdades e os mitos do jejum intermitente. Quer saber mais? Vem com a gente nesse papo sobre alimentação saudável. (T. 08 - EP. 01 - 18/08/2025)Produção: Rádio Uerj.Realização:Centro de Tecnologia Educacional (CTE - Uerj)Pró-reitoria de Pós-graduação e Pesquisa (PR2 - Uerj)Projeto Pró-Saúde, do Instituto de Nutrição da Uerj

Você sabia que produtos como alimentos ultraprocessados e cigarros tem um imposto maior atribuído a eles? Essa medida visa garantir uma série de benefícios para a saúde da população e para a economia do país. Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre os tributos saudáveis! (T. 07 – EP. 04 – 29/04/2024)

Você já reparou que as embalagens de alguns alimentos trazem informações sobre nutrientes na parte frontal da embalagem? Essa importante medida, adotada pela Anvisa, busca mostrar para o consumidor alimentos com alto teor de gordura, açúcar e sódio. Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre como vai funcionar a nova rotulagem de alimentos! (T. 07 – EP. 03 – 15/04/2024)

O que aconteceria com a saúde das crianças se elas consumissem alimentos ultraprocessados todos os dias na escola? Foi pensando nessa questão que a Câmara de Deputados do Rio de Janeiro aprovou o projeto de lei que proíbe a comercialização, aquisição, confecção, distribuição e publicidade desses alimentos nas instituições de ensino. Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre os benefícios da proibição dos alimentos ultraprocessados nas escolas! (T. 07 – EP. 02 – 01/04/2024)

Após 8 anos, em 2022, o Brasil entrou novamente no mapa de fome, com mais de 33 milhões de brasileiros em situação de insegurança alimentar grave todos os dias. Para reverter esse quadro o Governo Federal criou o Plano Brasil sem Fome, com o objetivo de erradicar o problema até 2030. Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre como vai funcionar esse novo programa! (T. 07 – EP. 01 – 18/03/2024)