Les paso una retroalimentación general del examen y sobretodo un consejo para la matriz de análisis de riesgos del HACCP que están haciendo. También otro detalle. En la pregunta de PCC y PPROp debían mencionar la diferencia entre los dos árboles de decisión presentados, ya que el primero no toma en cuenta lo que es un PPROp... ;)

Las instrucciones del caso también las pueden leer en mediación por si no les hizo gracia el tema de los podcasts. Pero lo hago para reducir dudas ;)

Este será un medio para...afinar detalles de clases...por así decirlo ;)

Veremos IFS, Global Gap (super rápido) y FSSC22000 (pausen cuando gusten :) y terminamos con la ley FSMA y el entrenamiento asociado a esta ley FSPCA (la alianza)