Ciencias
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Un espacio audiovisual con una gran cantidad de cursos y talleres que complementan la formacion de nuestros estudiantes en Matematicas, Quimica, Optica y Optometria, Ciencias del Mar y Biologia. Toda la informacion sobre investigaciones en el campo de la ciencia desarrolladas por la Universidad de Alicante.
Presentación - II JORNADA DE INVESTIGACIÓN GASTRONÓMICA  GASTERRA UA-DÉNIA
Melania Ivars. Concejal de Educación del Ayuntamiento de Dénia. Juana Jordá. Directora del Centro de Gastronomía del Mediterráneo GASTERRA UA- Dénia.
Feb 1, 2024
5 min
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Conferencia inaugural del chef Nazario Cano.
II JORNADA DE INVESTIGACIÓN GASTRONÓMICA GASTERRA UA-DÉNIA
Feb 1, 2024
53 min
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Reducción de generación de residuos alimentarios en la restauración
Reducción de generación de residuos alimentarios en la restauración mediante la implantación de técnicas de conservación basadas en radiación UV (ConserUV).
Feb 1, 2024
18 min
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Mapa de la cadena de valor del turismo gastronómico de  la Comunitat Valenciana.
II JORNADA DE INVESTIGACIÓN GASTRONÓMICA GASTERRA UA-DÉNIA
Jan 31, 2024
29 min
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Gastrodiplomacia y marchamo de calidad de Inteligencia Gastronómica.
II JORNADA DE INVESTIGACIÓN GASTRONÓMICA GASTERRA UA-DÉNIA
Jan 31, 2024
28 min
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Agricultura celular y molecular para una cocina de vanguardia: health and sensations.
II JORNADA DE INVESTIGACIÓN GASTRONÓMICA GASTERRA UA-DÉNIA
Jan 31, 2024
21 min
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Obtención de tipos selectos de Pebrella Thymus piperella de interés para la gastronomía del Sureste.
Jan 31, 2024
27 min
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La calidad del pescado que consumimos: una aproximación analítica mediante resonancia magnética nuclear (HR-MAS).
Jan 31, 2024
18 min
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Efectos de compuestos empleados en gastronomía molecular sobre la composición de la microbiota intestinal.
Jan 31, 2024
20 min
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