Cosa succede alla cucina quando cambia l’ambiente in cui viviamo? Con la chef Chiara Pavan del ristorante stellato Venissa vicino a Venezia parliamo di vita in laguna, tra granchi blu, specie invasive e nuovi sapori. E di come la cucina possa diventare un modo per osservare e raccontare il cambiamento climatico, invece di limitarsi a subirlo. ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Il link per abbonarti al Post e ascoltare la puntata per intero. ⁠⁠⁠⁠ Cucina ambientale di Chiara Pavan, Mondadori Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Andiamo per funghi, tra regole per la raccolta, mercato e sicurezza. Che cosa prevede la normativa italiana, perché alcuni funghi si possono coltivare e altri no e quali sono i rischi delle intossicazioni. Parliamo poi di come i matematici stanno reagendo ai progressi delle AI nel loro campo, dei misteriosi piccoli punti rossi osservati nell’Universo e delle nuove prospettive offerte dai vaccini a mRNA personalizzati contro il cancro. ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Il link per abbonarti al Post e ascoltare la puntata per intero. ⁠⁠⁠ Leggi anche: – Il sito del ministero della Salute sulla raccolta dei funghi – Funghi: guida alle prevenzione delle intossicazioni – Consumare funghi in sicurezza – Elenco degli ispettorati micologici in Italia – Epidemiologia e clinica delle intossicazioni da funghi in Italia – Da dove vengono i funghi che compriamo – Cercare funghi è più pericoloso di quanto si possa pensare – Un grave disallineamento dell'intelligenza artificiale in matematica – L’Universo come non lo abbiamo mai visto – L'ipotesi che i piccoli punti rossi ospitino semi di buchi neri massicci – I vaccini contro il cancro, forse Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Uno dei grandi problemi irrisolti della matematica riguarda le equazioni di Navier-Stokes, e vale un premio da un milione di dollari. Ora OpenAI sostiene di avere risolto il problema con i suoi sistemi di intelligenza artificiale, ma intorno a questa storia c’è un intrigo non da poco. OpenAI rivendica il risultato, ma un matematico ha sollevato dubbi e accuse di un possibile plagio del suo lavoro. La storia è intricata e dice molto della corsa per produrre modelli di intelligenza artificiale sempre più potenti. Ci occupiamo poi di ecoansia e di come affrontare le notizie sul cambiamento climatico per quello che sono. ⁠⁠Il link per abbonarti al Post e ascoltare la puntata per intero⁠ Leggi anche – Sembra che OpenAI abbia risolto il problema del Millennio delle equazioni di Navier-Stokes – Modelli matematici e simulazioni numeriche per l'America's Cup – La lettera di Buckmaster – Blowup per le equazioni di Eulero con forza liscia – La risposta di Bubeck – L’annuncio di OpenAI – Che cosa ne pensa Terence Tao – Estate 2026 la più calda dal 1950 – Per l’ONU il superamento degli 1,5 °C è inevitabile – Una revisione sistematica e una meta-analisi sulla relazione tra le eco-emozioni e la salute mentale e il benessere dei giovani adulti – Mantenere la calma in un mondo che si riscalda: 8 passi per gestire l'eco-ansia – Dieci lezioni sul giornalismo – Una puntata speciale di Altre Indagini, sull’11 settembre 2001  Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

La perimenopausa è una fase naturale della vita che può durare anni e avere effetti molto diversi da persona a persona, ma intorno ai suoi sintomi si sta sviluppando un enorme mercato di terapie, integratori e soluzioni più o meno scientifiche. Parliamo della terapia ormonale sostitutiva, dei cosiddetti “ormoni bioidentici” e dei rischi di trasformare una fase della vita in una condizione da medicalizzare a tutti i costi. Ci occupiamo poi di un pianeta che da vent’anni non è più un pianeta, o quasi. ⁠⁠Il link per abbonarti al Post e ascoltare la puntata per intero⁠ Leggi anche– Dentro l’industria della perimenopausa– Terminologia della menopausa e della terapia ormonale sostitutiva– Un modello di responsabilizzazione per la gestione della menopausa– Raccomandazioni mediche per la donna in menopausa– Il giorno che Plutone smise di essere un pianeta– Pianeta proibito: la riclassificazione di Plutone nel 2006 fu un grave errore?– Domande e risposte su cosa sia un pianeta– La missione BepiColombo spiegata da Menietti, 8 anni fa Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

La morte di una bambina a Palermo malata di difterite ha suscitato grande interesse e molta preoccupazione per una malattia che avevamo quasi dimenticato. Tra vaccini, sieri, esami e diagnosi difficili da fare, intorno alla notizia si è generata molta confusione e sono riemerse polemiche e notizie false sulle vaccinazioni e l’autismo. Ripartiamo dall’inizio, per capire che cos’è la difterite e perché è così importante prevenirla, proprio con i vaccini. Ci occupiamo poi di una crociata contro la lattuga. ⁠Il link per abbonarti al Post e ascoltare la puntata per intero. ⁠⁠⁠⁠ Leggi anche – La storia di Balto– Le coperture vaccinali in età pediatrica in Italia– I vaccini e l’autismo– Il nuovo grande studio su vaccini e autismo– Dati coperture vaccinali– Come è stato risolto il caso vaccini e autismo– Secondo i CDC, i casi di ciclosporiasi negli Stati Uniti salgono a 15.716– Perché dovremmo smettere di mangiare lattuga, ciclospora o no– Contro l’insalata Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Per alcune persone l’osteopatia è un modo efficace per prendersi cura del proprio corpo, per altre è una pratica che non dà nessun beneficio e che talvolta è pericolosa. La percezione intorno all'osteopatia nel tempo è cambiata molto, mescolando idee e tecniche diverse, e proprio i suoi confini sfumati rendono difficile capire che cosa sia davvero e se funzioni. In questa puntata raccontiamo la sua storia, le teorie su cui si basa, cosa dicono gli studi scientifici e perché in Italia è ancora complicato orientarsi tra osteopati, fisioterapisti e regole che cambiano spesso. Tutto senza scrocchi, promesso. ⁠⁠Il link per abbonarti al Post e ascoltare la puntata per intero. ⁠⁠⁠⁠ Leggi anche: Una prospettiva storica sui principi dell’osteopatia I principi osteopatici nel mondo moderno  L’osteopatia ha bisogno che la scienza le dia una mano  Affidabilità della diagnosi ed efficacia clinica dell’osteopatia viscerale: una revisione sistematica  La terapia osteopatica viscerale è efficace? Una revisione sistematica e una meta-analisi  Affidabilità della diagnosi ed efficacia clinica dell’osteopatia cranica: una revisione sistematica  Una revisione sistematica e una meta-analisi hanno dimostrato che le medicine complementari e alternative non erano efficaci per le coliche infantili  Effetti del trattamento fittizio negli studi di terapia manuale su pazienti con mal di schiena: una revisione sistematica e una meta-analisi a coppie  Osteopatia, negletta per gli atenei italiani  Legge 11 gennaio 2018 n. 3     Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

L’omeopatia è una delle forme di medicina alternativa più diffuse, anche se da circa due secoli il suo funzionamento e la sua efficacia sono al centro di un acceso dibattito. Raccontiamo che cosa sono i cosiddetti “rimedi omeopatici”, da dove arrivano e che cosa hanno scoperto decenni di ricerche scientifiche sulla loro capacità di curare. Capire come l’omeopatia sia riuscita a sopravvivere nonostante i grandi progressi della medicina moderna permette anche di esplorare alcuni meccanismi profondi del nostro rapporto con la salute, la malattia e le terapie. ⁠Il link per abbonarti al Post e ascoltare la puntata per intero. ⁠⁠⁠⁠ Leggi anche – La memoria dell’acqua e oceani da non scordare – Un’intera puntata speciale di Ci vuole una scienza sull’osteopatia– La sezione del sito dell’AIFA sui medicinali omeopatici– La qualità metodologica degli studi clinici randomizzati sull’omeopatia, le medicine erboristiche e l’agopuntura– Una revisione sistematica delle revisioni sistematiche dell’omeopatia– Omeopatia: cosa ci dicono le “migliori” prove?– C’è anche l’effetto nocebo– Lo speciale omeopatia del CICAP– Lo zucchero più costoso al mondo– Alla ricerca del vero, tra pregiudizi, credenze, falsi ricordi… Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Un gruppo di bambini, un cerchio rosso e un quadrato blu sembravano aver rivelato l’origine della nostra moralità. Quando però altri ricercatori hanno provato a rifare quell’esperimento, il risultato è cambiato. E allora quanto possiamo fidarci delle scoperte scientifiche se non riusciamo a ripeterle? Trovare una risposta è molto difficile, ma farsi questa domanda è un primo passo. Ci sono poi casi in cui basta sbagliare un nome per mettere a rischio centinaia di ricerche sul cancro. Infine ci occupiamo di vipere, di notti in cui manca l’aria e di come conservare i cibi in dispensa quando fa molto caldo. ⁠Il link per abbonarti al Post e ascoltare la puntata per intero. ⁠⁠⁠⁠ Leggi anche – Un esercito di neonati e cani può salvare la psicologia dalla sua crisi di riproducibilità?– La confusione sui nomi delle proteine ​​ha causato uno scambio di anticorpi che ha interessato centinaia di articoli– Gestione clinica del morso di vipera in Italia– Il veleno dei serpenti  Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Come ogni estate, dedichiamo una puntata alle domande più curiose e inattese che avete inviato al podcast. Ci occupiamo di come si forma la sabbia nel deserto, di cosa fanno i detersivi per i piatti alla nostra salute, di energia “green” e dei colori che fanno venire caldo quando siamo al Sole. E per la prima volta ci aiutano diverse guest star dal mondo della divulgazione. ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Il link per abbonarti al Post e ascoltare la puntata per intero. ⁠⁠⁠ Leggi anche– 50 sfumature di pulito, Alessandro Mustazzolu, Gribaudo 2025 – Metterci lo zampino, Lorenza Polistena, Becco Giallo 2026 – Cattiva prevenzione, Roberta Villa, Chiarelettere 2025 – La scienza delle pulizie, Dario Bressanini, Gribaudo 2022 – Con la giusta energia, Simone Angioni, Gribaudi 2022  Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Perché basta una sola frenata per bloccare centinaia di automobili? Dalle onde di rallentamento ai sistemi complessi, esploriamo la scienza che si nasconde dietro le code in autostrada e scopriamo perché, spesso, il traffico peggiore è quello che sembra non avere causa. Ci occupiamo poi di nuovi sorprendenti effetti dell’Ozempic e dei farmaci dimagranti. Infine, qualche consiglio di lettura per chi va al mare, in montagna, all’estero o resta in città. Le dieci lezioni sul giornalismo del Post  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Il link per abbonarti al Post e ascoltare la puntata per intero. ⁠⁠⁠⁠ Leggi anche – Ingorghi stradali senza colli di bottiglia: prove sperimentali del meccanismo fisico di formazione di un ingorgo– Perché si formano gli ingorghi sulle strade – Le AI stanno cambiando la matematica – Un farmaco per la crescita muscolare "potrebbe ridurre la perdita di massa magra" quando si utilizzano iniezioni dimagranti – Farmaci GLP-1 e ictus: cosa emerge dalla ricerca – Le tortuose e inattese origini dell’Ozempic – Miliardi di persone e un brevetto in meno per dimagrire – Il libro del Sole, Sibylle Anderl e Claus Leggewie, traduzione di Roberta Zuppet, Il Saggiatore, 2026 – La speranza verde, Vittoria Brambilla e Fabio Fornara, Bompiani 2026 – L'intelligenza delle prede. I poteri dei vulnerabili cambieranno il mondo, Valter Tucci, Bompiani, 2026 – Avete rotto l’atomo, Matteo De Piccoli e Giovanni L. Montagnani, People, 2026 – I tre Gesù del Michigan e altri curiosi casi di illusioni e inganni della mente, Douwe Draaisma, traduzione di Maria Cristina Coldagelli, Codice, 2026 – La fisica dei supereroi di Hollywood, James Kakalios, traduzione di Daniele A. Gewurz, Einaudi, 2026  Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices