Comment faire la différence entre une bonne et mauvaise huile d'olive ?
Bonne écoute !
Sep 7, 2020
9 min
Comment faire sont propre sucre vanillée?
Comment cuire la farine pour réaliser une béchamel facile à digérer?
Découvrez, dans cette episodes, des petites astuces concernant le sucre et la farine !
Bonne écoute !
Sep 7, 2020
9 min
D'où vient le Curaçao ?
Cette liqueur bleue à l'orange utilisée pour confectionner de nombreux cocktails.
À travers ce podcast, voyagez sur une ile des Antilles néerlandaise.
Une réelle dégustation auditive !
Jan 25, 2020
5 min
Comment choisir un bon rhum ?
Découvrez tous les conseils de Gérard Baud pour savoir quel bon rhum choisir et comment le déguster.
Bonne écoute :)
Jan 18, 2020
7 min
Découvrez les origines et les saveurs du Pastis landais.
Fleur d'oranger, vanille, rhum...
Un épisode très gourmand !
Jan 11, 2020
6 min
Les appellations d'origines mont d'Or et Vacherin Mont-d'Or désignent deux fromages (https://fr.wikipedia.org/wiki/Fromage_au_lait_de_vache)au lait de vache à pate molle à croute lavée élaborés dans une zone située au cœur du massif du jura.
Comment et avec quoi le déguster ??
Réponse dans cette épisode.
Bonne écoute :)
Jan 4, 2020
6 min
Miam ! Un bon plateau de fruits de mer à déguster...
Conseils, astuces et bonnes idées pour réussir votre plateau de fruits de mer sont à retrouver dans cet épisode.
Bonne écoute !
Dec 30, 2019
7 min
En cette période de fêtes, Gérard Baud vous propose une recette de soupe détox pour le moins originale.
Bonne écoute !
Dec 28, 2019
7 min
Dans cet épisode, Gérad Baud et Miguel nous amènent à Morteau, dans le Haut-Doubs, pour nous parler de saucisse !
Vous allez notamment découvrir comment cuire et cuisiner la fameuse saucisse de Morteau.
Bonne écoute !
Dec 23, 2019
7 min
Gérard Baud et Miguel nous amènent à Nancy pour nous faire découvrir un produit appartenant au patrimoine gastronomique de la Lorraine : Les bonbons IGP à la Bergamote.
Il s'agit d'un bonbon légèrement acidulé, carré, plat, translucide et de couleur dorée, parfumé à l'huile essentielle de bergamote, dont les confiseurs de Nancy en Lorraine ont fait leur spécialité dès le xixe siècle.
Dec 19, 2019
5 min
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