Zelden staan we stil bij het complexe proces dat plaatsvindt wanneer we eten, kauwen en slikken. Vaak denken we er niet eens bij na. Voor mensen die lijden aan dysfagie – oftewel kauw- en slikproblemen - is het nemen van een hap van hun favoriete maaltijd helaas niet vanzelfsprekend. In deze aflevering van Andere Kost gaan we dieper in op dit thema. We gaan het hebben over de impact, gevolgen en complicaties van dysfagie. Maar vooral ook de belangrijke rol van voeding en voedingsstoffen bij de behandeling hiervan. We gaan in gesprek met Ruud Verkaaik, projectleider bij Care Culinair én trainer van de praktijkworkshop ‘dat is even slikken’. Care Culinair ondersteunt, traint en motiveert zorgorganisaties om goede voedingsconcepten te realiseren. Ruud deelt zijn kennis en ervaring over het belang van aangepaste maaltijden, zoals de IDDSI-maaltijden, om de gezondheid en het welzijn van deze specifieke doelgroep te bevorderen.

De zorgsector is de grootste cateraar van Nederland. Jaarlijks worden er miljoenen maaltijden geserveerd in ziekenhuizen, verpleeginstellingen en revalidatiecentra. Maar wat als die maaltijden veel meer kunnen zijn dan ‘alleen’ voeding?Onderzoeken tonen aan dat een verschuiving naar plantaardige voeding niet alleen goed is voor de planeet, maar ook voor ons welzijn. Toch is de zorgsector ingericht op het oplossen van problemen in plaats van op het voorkomen van problemen. Wat als we deze plantaardige voedseltransitie zouden omarmen?We spreken met Patrick Deckers, de oprichter van Caring Doctors, die een inspirerende visie heeft over de toekomst van de gezondheidszorg. Hij pleit voor een plantaardig dieet dat niet alleen welvaartsziekten kan verminderen, maar ook de milieu-impact kan beperken en voedselzekerheid kan versterken.Wil je meer informatie over de inhoud van deze podcast óf wil je concreet aan de slag met het vergroten van de gastvrijheid binnen jouw zorginstelling? Stuur dan een mail naar [email protected]

Smakelijk eten! Een veelgehoorde uitdrukking die vaak over de lippen rolt. Maar wat als die simpele woorden hun betekenis verliezen? Wat als smaak en geur, de essentiële ingrediënten van een heerlijke maaltijd, opeens verdwijnen? In deze aflevering nemen we je mee in de wereld van verloren zintuigen en de impact daarvan op onze eetervaring. Én we kijken naar oplossingen zoals geur, prikkeling en smaak.Eric-Jan Wissink, bekend als Eric-Jan de Smaakman, deelt zijn kennis en ervaringen om zorginstellingen te inspireren in de begeleiding van patiënten en cliënten met smaak- en geurverlies. Ook geeft hij tips hoe je door geur, prikkeling en smaak weer lekker kunt eten.Wil je meer informatie over de inhoud van deze podcast óf wil je concreet aan de slag met het vergroten van de gastvrijheid binnen jouw zorginstelling? Stuur dan een mail naar [email protected]

Rudi Martens en Mark Maes werken allebei bij zorginstelling Tragel en zijn de bedenkers van de Versbox. Tragel is een zorgorganisatie in Zeeland die mensen met een beperking ondersteunt, verzorgt en begeleiding biedt op ruim zeventig woon- en dagbestedingslocaties. Participatie en zorg staan hierbij hoog in het vaandel, zowel op het gebied van wonen, werken, leren als recreëren. Een van de uitdagingen waar Tragel mee te maken kreeg, was hoe zij vers kunnen blijven koken en tegelijkertijd tijd overhouden voor zorg. Zeker gezien een tekort aan gekwalificeerd personeel een groeiend probleem is. In samenwerking met Van Hoeckel hebben zij de Versbox ontwikkeld. Deze innovatie is een succes gebleken en heeft voordelen voor zowel de zorginstelling, de zorgmedewerkers als de bewoners.Wil je meer informatie over de inhoud van deze podcast óf wil je concreet aan de slag met het vergroten van de gastvrijheid binnen jouw zorginstelling? Stuur dan een mail naar [email protected]

In Andere Kost duiken we in de wereld van eten, drinken én de gastvrijheid die zo essentieel is in de zorg. Het belang hiervan wordt vaak nog onderschat. Maar goed eten en drinken, en daar ook écht van kunnen genieten, is zó belangrijk! Patiënten herstellen sneller door goede voeding, en bewoners en cliënten blijven er langer vitaal door. Daarom is het ook zo belangrijk om alle kennis die er over dit onderwerp is, met elkaar te delen.Myrian Ermes gaat in gesprek met inspirerende mensen uit de zorg- en foodsector. We delen veel kennis en gaan het vooral hebben over alles wat met innovatie en inspiratie te maken heeft. Verwacht een heleboel eyeopeners, superhandige tips, en inspirerende verhalen.Elke aflevering een nieuw onderwerp én een nieuwe gastspreker. Dus geef je oren de kost en duik mee in de wereld van eten, drinken en gastvrijheid in de zorg.Het initiatief voor deze podcast komt van grossier en maaltijdproducent Van Hoeckel.