À voix nue - par : Caroline Broué - De quelques études majeures en nutrition et du rôle qu’il a joué comme acteur en santé publique, notamment à la tête du Programme national nutrition santé (PNNS). - invités : Serge Hercberg Professeur de nutrition à la faculté de médecine de Paris 13, directeur du PNNS, le Programme national nutrition santé