A côté du Verre

Le Guide du Vin Phaneuf est une référence pour les amateurs de vins du Québec depuis 40 ans. Nadia Fournier a repris le flambeau de son mentor, Michel Phaneuf, et partage avec nous les meilleurs moments de rédaction, l’engouement pour les vins du Québec, ses découvertes gourmandes inédites et ses lectures de novembre. Liens pour les références mentionnées : Guide du vin Phaneuf: http://www.editions-homme.com/guide-phaneuf-vin-2021/nadia-fournier/livre/9782761954280 Vins du Québec: https://vinsduquebec.com/ Brasserie Dunham: https://brasseriedunham.com/ Camellia Sinensis: https://camellia-sinensis.com/fr/ Forêt – Identifier, Cueillir, Cuisiner, Ariane Paré-Le Gal et Gérald Le Gal: https://www.editions-cardinal.ca/livres/beau-livre/foret-15131?search_query=foret&results=1 Cœur Vintage, Émilie Bibeau: https://www.editions-cardinal.ca/livres/essai/coeur-vintage-15139 Chez Lesley - Mes secrets pour tout réussir en cuisine, Lesley Chesterman: https://www.editions-cardinal.ca/chez-lesley-15144 Fragments d’un discours amoureux, Roland Barthes Montage : Patrice Lavoie

La Maison Champy fête ses 300 ans cette année! La maison bourguignonne, qui détient en propriété 21 hectares en Côte de Beaune, en a vu passer des millésimes sur ses terroirs, des personnalités façonner son histoire et des vignerons magnifier ses pinots noirs et chardonnays. Entretien avec Dimitri Bazas, œnologue de la Maison Champy depuis 21 ans, qui nous racontera quelques secrets de cette plus ancienne maison de Bourgogne. Cet épisode est présenté en deux parties. Maison Champy https://www.maisonchampy.com/

La Maison Champy fête ses 300 ans cette année! La maison bourguignonne, qui détient en propriété 21 hectares en Côte de Beaune, en a vu passer des millésimes sur ses terroirs, des personnalités façonner son histoire et des vignerons magnifier ses pinots noirs et chardonnays. Entretien avec Dimitri Bazas, œnologue de la Maison Champy depuis 21 ans, qui nous racontera quelques secrets de cette plus ancienne maison de Bourgogne. Cet épisode est présenté en deux parties. Maison Champy https://www.maisonchampy.com/

Jacques Orhon est Maitre sommelier, globe-trotter du vin et auteur de plusieurs ouvrages notamment. Il vient de publier « Les fruits de l’exil », une autofiction à saveur œnologique, qui raconte l’histoire de Stéphane, photographe passionné du vin qui plonge dans une grande aventure; celle de la quête de ses origines. À travers ce roman, on voyage avec Stéphane dans les plus beaux vignobles du monde et on découvre avec ses yeux de jeune photographe que le vin est une fenêtre ouverte sur l’histoire, la géographie, les rencontres qui tissent des liens indélébiles et ultimement, sur la vie. Rencontre avec son auteur sur le podcast « À côté du verre ». Jacques Orhon/Les Éditions de l’Homme : http://www.editions-homme.com/jacques-orhon/auteur/orho1001 “Les fruits de l’exil” https://www.youtube.com/watch?v=nVYVWQoJMm8&feature=youtu.be

Philippe Lapeyrie en est à sa 10e publication du Guide Lapeyrie. Une édition qui présente une sélection de vins dégustés dans son « labo » de Québec, les infos nécessaires pour le service des vins et leur garde, des anecdotes et des péripéties. Le sommelier que l’on appelle affectueusement Phil n’arrête pas entre ses chroniques à la radio et à la télévision, sauf pour un moment avec nous « à côté du verre »! Nous suivre : Instagram : advini.quebec Facebook : Advini Québec Site : www.advini.com Nous écrire: [email protected] Crédit photo : Julien Faugère

On compte seulement 409 Master of Wine dans le monde, dont 10 au Canada et une au Québec ! Jacky Blisson a obtenu en août dernier le prestigieux et convoité titre de Master of Wine, après des années d’étude et de persévérance. Également chroniqueuse, éducatrice et consultante en vin, cette jeune maman cumule plusieurs années d’expérience dans le monde du vin en France et en Afrique du Sud notamment. Rencontre avec une femme déterminée et inspirante! Nous suivre : Instagram : advini.quebec Facebook : Advini Québec Site : www.advini.com Nous écrire: [email protected] Liens : https://www.mastersofwine.org/ Jacky Blisson : https://www.youtube.com/channel/UCO0GzYZMoHT7p_zPJ1LU1Hw

Brigitte Jeanjean est la 5e génération de vignerons dans le Languedoc. Passionnée, voyageuse, à l’écoute de ses équipes, elle insuffle la joie de vivre, le goût de transmettre, et l’amour de son terroir. On aborde avec elle son histoire, ses vignobles, ses hobbies, et ce qu’elle projette dans le futur. Rencontre avec « La plus Québécoise des Languedociennes », comme l’a surnommée le journaliste Frédéric Arnould!