ラジオただいま発酵中
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#165|食べ合わせという考え方。カツとカレー、脂がのった刺身とキレのある日本酒、抹茶とチーズ!最近は酸と酸…!?|<雑談回>
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Posted Oct 15, 2023 at 11:00 am.
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「食べ合わせ」をテーマに話す回。合う、ペアリング、マリアージュ、フルボディフランスワインと魚卵、万能な食べ物「米」、ペアリングの三つの方法(同系統・ウォッシュ・掛け合わせ美学)、カツとカレー、ラーメンにぎょうざ、脂ののった刺身にキレのある日本酒、抹茶とチーズ、酸と酸、を切り口におしゃべりが弾みます!
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