ラジオただいま発酵中
Hakko Design Lab.
Add to My Podcasts
Episodes
About
Reviews
Promote
#101 日本のだしは語るには、まず昆布から。利尻昆布、羅臼昆布、真昆布、日高昆布。|出汁回<2>
32 minutes
Posted Feb 21, 2023 at 8:10 pm.
0:00
32:20
Add to My Queue
Download
MP3
Share
episode
Share at current time
Show notes
「昆布と物流」をテーマに、いっしー&ヒラクが語る回。北海道沿岸の昆布、平安時代の昆布、江戸時代初期〜中期の昆布貿易拠点、北前船、コンブロード、昆布だしのブランド、利尻昆布、羅臼昆布(オホーツク)、真昆布、日高昆布などを切り口におしゃべりが弾みます!
Previous
#100 ヒラク&いっしーの「ただいま発酵中」100回記念回!
Next
#102 スープ作家・有賀薫さんと語る<食べる>と<飲む>のあいだ。レシピでなく行為としてのスープ。ミネストローネる…?|ゲスト・有賀薫さん回<1>
← See all 320 episodes of ラジオただいま発酵中