ラジオただいま発酵中
ラジオただいま発酵中
Hakko Design Lab.
#101 日本のだしは語るには、まず昆布から。利尻昆布、羅臼昆布、真昆布、日高昆布。|出汁回<2>
32 minutes Posted Feb 21, 2023 at 8:10 pm.
0:00
32:20
Download MP3
Show notes
「昆布と物流」をテーマに、いっしー&ヒラクが語る回。北海道沿岸の昆布、平安時代の昆布、江戸時代初期〜中期の昆布貿易拠点、北前船、コンブロード、昆布だしのブランド、利尻昆布、羅臼昆布(オホーツク)、真昆布、日高昆布などを切り口におしゃべりが弾みます!