Von Cold Brew über Espresso Tonic bis hin zum Caffè Affogato: Kalter Kaffee ist aktuell in aller Munde. Aber schmeckt das wirklich? Das klären wir heute ein für alle Mal.
In dieser Folge von „5 Tassen täglich“ wird erklärt, zubereitet und verkostet. Dabei gehen wir den Fragen auf den Grund, wieso erkalteter Kaffee so seltsam schmeckt, welche Bohnen sich am besten für Cold Brew eignen und wie sich die unterschiedlichen Varianten des kalten Kaffees in der Zubereitung unterscheiden.
Dabei zu Gast: Indre, Kaffeesommeliere und Expertin für kalte Kaffeezubereitungen. Sie räumt auf mit dem schlechten Ruf des kalten Kaffees. Ihre Botschaft dabei: Kalter Kaffee ist nicht gleich kalter Kaffee – und der Unterschied liegt in der Bohnenwahl und Länge der Ziehzeit.
Und Karina, Coffee Sprecherin und Espresso Tonic Liebhaberin, sie stellt die Fragen, die uns alle vor allem im Sommer interessieren: Warum schmeckt erkalteter Filterkaffee so anders als Cold Brew? Und kann man Kaffee eigentlich mit Fruchtsäften mischen?
Also stellt schon mal die Eiswürfel für den Espresso Tonic in das Gefrierfach und freut Euch auf ein sommerliches Kaffee-Erfrischungsgetränk.
Aug 3
11 min
32 Jahre Tchibo – und dann…? Zwei unserer Tchibo „Legenden“ verlassen bald unser Unternehmen, und starten in den berühmten Unruhestand. Mit Kreuzfahrten, Wandertouren und eben allem, was so dazu gehört. Leicht wird ihnen der Abschied dennoch nicht fallen. Wir sprechen über lange Karrieren, den Wandel eines Familienunternehmens und die Frage, was eigentlich bleibt. Karl-Heinz Landwehr und Andreas Christmann sprechen Klartext: über Loyalität, Nachhaltigkeit, Unternehmergeist und die Zukunft.
Jul 13
44 min
Heute wird’s erdig – und nerdig. Denn wir sprechen über eine Idee, die erst einmal ungewöhnlich klingt: Aus Kaffeesatz wird Pflanzenerde. Genauer gesagt: Aus Kaffeesatz, gesammelt in Tchibo Coffeebars in Österreich (Kärnten), entstehen Kaffee-Erde-Pellets für zu Hause. Der Cappuccino von heute kann also den Basilikum von morgen ernähren.
Wir sprechen über das innovative Circular-Economy-Projekt mit Manuela Schneider aus unserem Wiener Büro, Leiterin Unternehmensverantwortung und Kommunikation bei Tchibo Österreich, und Lukas Bürger aus Kärnten, der die Kaffee-Erde-Pellets mit seinem Unternehmen Waldaffee & GUSTA GARDEN mitentwickelt hat. Gemeinsam erzählen sie, warum die kleine Alpenrepublik ein guter Markt für Pilotprojekte ist: nah an den Kundinnen und Kunden, regional umsetzbar und groß genug, um echte Wirkung zu entfalten.
Jun 29
27 min
Gehörst du auch zu den 63 % der Deutschen, die Kaffeepackungen auf Vorrat horten?
Unser täglich Brew gib uns heute – oder besser gesagt: 3 Tassen für ein Halleluja!
Denn eines ist in Deutschland fast so sicher wie das Amen in der Kirche: Die Deutschen lieben ihren Kaffee. Im Schnitt trinken sie 3,2 Tassen am Tag – und sorgen natürlich dafür, dass der Nachschub nie ausgeht. Kein Wunder also, dass 85 % gezielt zugreifen, wenn Kaffee im Angebot ist, und 63 % eine kleine eiserne Reserve von ein bis drei Packungen zu Hause haben. Neudeutsch: Kaffee-Hamstern.
In der neuen Folge von „5 Tassen täglich“ dreht sich deshalb alles um die spannendsten Erkenntnisse aus dem 15. Tchibo Kaffeereport 2026. Unter dem Motto „Wirkung“ werfen wir einen Blick darauf, was Kaffee für die Menschen in Deutschland wirklich bedeutet: Muntermacher, Ritual, Genussmoment – oder für manche inzwischen sogar ein kleines Luxusgut!
Jun 15
20 min
Matcha war gestern, heute ist alles lila! Ihr habt den leuchtenden Drink auf TikTok und Instagram sicher schon gesehen – Sieht aus wie Filter, ist aber echt: Die knallige lila Farbe kommt nicht aus dem Labor, sondern von „Ube“, einer philippinischen Wurzel. Aber was ist Ube eigentlich genau und was hat die Knolle, die traditionell hauptsächlich in Süßspeisen zu finden ist, im Kaffee und Latte zu suchen?
May 26
13 min
Schmeckt der Kaffee aus jeder Tasse gleich? Was für Weinkennerinnen und Weinkenner längst zum Basiswissen gehört, soll jetzt auch für Kaffee gelten: Die Tasse, aus der wir unseren Kaffee trinken, beeinflusst den Geschmack, den wir wahrnehmen. Zu diesem Schluss kommen zwei voneinander unabhängige Studien. Karina Schneider, Indre Berendes und Gerhard Bytof wollen es wissen und machen eine eigene Mini Studie im Podcast Studio: Haben verschiedene Kaffeesorten in verschiedenen Kaffeetassen tatsächlich einen anderen Geschmack? Macht mit: Schnappt euch eure Lieblingstasse und findet es bei dieser Kaffeewissen-Folge von „5 Tassen täglich“ heraus.
Moderation: Karina Schneider und Ralf Podszus
Gäste in dieser Podcast-Folge: Indre Berendes, Gerhard Bytof
May 11
15 min
_„Ich bin nach der letzten Preiserhöhung weg von Tchibo.“
„Und dann wundern sich alle, wenn die Kundschaft ausbleibt.“_
Solche Kommentare sind kein Einzelfall – und genau hier setzt diese besondere Folge von „5 Tassen täglich“ an. LIVE aufgenommen beim KLARTEXT-Dialog in Berlin: Gibt es morgen noch Kaffee? Die Antwort: komplex, unbequem – jedoch nicht hoffnungslos. Denn Kaffee und Kakao stehen unter Druck. Ernteausfälle, Klimawandel, steigende Kosten und volatile Märkte verändern gerade ein System, das lange als selbstverständlich galt. Und: Die Veränderungen passieren nicht irgendwann, sondern jetzt. „Der Klimawandel ist im Supermarkt angekommen“, bringt es Ritter-Sport-CEO Andreas Ronken auf den Punkt.
Gleichzeitig wird klar: Zukunft wächst langsam. Neue, resilientere Pflanzen brauchen Jahre. Farmen müssen umgebaut werden. Einkommen stabilisiert werden. Wer heute nicht investiert, wird morgen keinen Kaffee mehr ernten.
Tchibo setzt genau hier an – mit dem Programm Coffee2Stay. Ziel: Bis 2027 soll der gesamte Rohkaffee verantwortungsvoll eingekauft werden. Statt sich auf Siegel zu verlassen, geht das Unternehmen direkt in die Lieferketten, arbeitet mit inzwischen rund 22.000 Farmen und setzt auf konkrete Wirkung vor Ort.
Doch die Folge zeigt auch die Reibungspunkte: Höhere Preise sind notwendig – aber schwer vermittelbar. Teuer heißt nicht automatisch fair. Siegel geben Orientierung – sind aber nicht die ganze Lösung. Und: Verantwortung lässt sich nicht einfach an Konsumentinnen und Konsumenten delegieren.
Verbraucherschützer Markus Kamrad bringt es nüchtern auf den Punkt: Vertrauen entsteht nicht durch Preise allein, sondern durch Transparenz. Gleichzeitig fordert er klare Regeln und Orientierung im Siegel-Dschungel.
Auch die Politik steht in der Pflicht: Ohne verlässliche Rahmenbedingungen bleibt nachhaltiger Wandel Stückwerk. Und ohne wirtschaftliche Perspektiven im Ursprung wird keine Farmerin und kein Farmer langfristig Kaffee oder Kakao anbauen.
Am Ende bleibt eine unbequeme Erkenntnis:
Jeder Einkauf ist eine Entscheidung – und Teil der Lösung oder eben das Problem.
Apr 20
56 min
Kaffeekapseln gelten schnell als Umweltsünder. Aber ist das Thema wirklich so eindeutig? In dieser Folge von 5 Tassen täglich geht es um die Fragen, wie nachhaltig Kaffeeverpackungen heute sein können und was gute Verpackungen für Nachhaltigkeit überhaupt leisten müssen.
Zu Gast sind im zweiten Teil unserer „Verpackungsstories“ wieder unsere Verpackungsexpertinnen Helena Teuber von Staden (Teamleiterin Entwicklung Kaffeeverpackungen) und Jasmin Duensing (Teamleiterin Kapsel- und Verpackungsentwicklung). Gemeinsam sprechen sie darüber, wie Verpackungen recyclingfähiger gemacht werden, warum Materialwahl und Sortierbarkeit dabei so wichtig sind und weshalb die nachhaltigste Lösung oft auch vom eigenen Kaffeekonsum abhängt.
Die beiden finden außerdem Antwort auf Fragen zum Thema Entsorgung im Alltag, die bei vielen für Unsicherheit sorgen: Gehören Kaffeekapseln in den Gelben Sack? Was ist mit Joghurtbechern, Kassenzetteln und Pizzakartons? Und dürfen kompostierbare Biomüllbeutel tatsächlich in den Biomüll…? Eine Folge über Verpackung, Müllmythen im Alltag und die Frage, wie Nachhaltigkeit praktisch aussehen kann.
Apr 6
17 min
Was braucht es eigentlich, damit Kaffee aromatisch, frisch und sicher bei Kundinnen und Kunden ankommt? In dieser Folge von 5 Tassen täglich sprechen wir über etwas, das oft unterschätzt wird: die Verpackung. Zu Gast sind Helena Teuber von Staden, Teamleaderin im Bereich Coffee Packaging Development, und Jasmin Duensing, Teamleaderin im Bereich Capsule & Packaging Development. Gemeinsam geben sie einen Blick hinter die Kulissen der Verpackungsentwicklung bei Tchibo – und zeigen, warum eine gute Kaffeeverpackung technisches Know-how, Kreativität und viel Abstimmung braucht.
Mar 23
29 min
Dass Journalistinnen und Journalisten viel Kaffee trinken – bei der Recherche genauso wie beim Schreiben – ist euch vielleicht bekannt. Aber auch bei Künstlerinnen und Künstlern spielt Koffein im Schaffensprozess eine (möglicherweise) gewichtige Rolle. Laut dem Tchibo Kaffeereport 2025 brauchen sogar rund 53 % der Deutschen ein bis zwei Tassen Kaffee um ihr kreatives Genie zu wecken. Daher sprechen wir in dieser Folge über nichts Geringeres als: Kaffee, Kunst und Karma.
Denn: Mit einer besonderen Designkooperation wird aus einer Qbo ICONIC Kapselmaschine ein echtes Kunst-Unikat. Drei Kreative – das Berliner Duo ZEBU, der Künstler Cevin Parker und Manuel Skirl aus Wien – haben je eine Maschine gestaltet und sie vom Alltagsgegenstand zur Leinwand gemacht.
Zu Gast bei "5 Tassen täglich" sind in dieser Folge Cevin Parker, Künstler und einer der kreativen Köpfe hinter der Gestaltung, sowie Christina Hansen, Produktmanagerin für Qbo Kapselmaschinen bei Tchibo. Gemeinsam erzählen sie von der Qbo Künstlerkooperation, vom kreativen Prozess – und ob dabei eigentlich mehr Farbe oder mehr Kaffee geflossen ist.
Mar 9
18 min
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