※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆
https://voicy.jp/channel/1374/all
2022年12月28日放送「☆304:それゆけ「カリフラワー」〜ブロッコリー兄さんに負けてばかりじゃない？」

https://voicy.jp/channel/1374/442762
日本で先に普及したのにブロッコリー人気に押され消費低迷が続くカリフラワー。研究でも一緒に括られがち、畑のレモンだけどV.Cはブロッコリーにボロ負け、加熱に強いけどそれでトントンくらい…そんなカリフラワーの応援回です。
ロマネスコは植物フラクタルの典型例。
(URL:メカニズム参考)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34244409/
ビタミンC豊富なスプラウトの実用化は来るのか？
https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/61/6/61_218/_pdf
名前通り花が咲く(脚光が浴びる)ことを願いつつ、旬のカリフラワーを楽しみたいものです。