耳から美味しいフードウェルネス
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☆265:"卵かけご飯論争"はなぜ起こる?(←健康の話はそんなにありません😅)
9 minutes Posted Jan 7, 2024 at 8:30 am.
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※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆

https://voicy.jp/channel/1374/all

※Voicyのシステム上の制限とこちらの不手際で、Voicyの第2チャプターでの補足(最後のほうで「途中ですっ飛ばしてしまった」と言っている箇所です)はこちらでは割愛しております。申し訳ありません。。


2022年8月7日放送:「☆265:"卵かけご飯論争"はなぜ起こる?(←健康の話はそんなにありません😅)」

https://r.voicy.jp/wOVL4MzrVe2

(#これだけは譲れない) TKG論争:こだわりや嗜好は人それぞれですが、卵の加熱凝固やpH・味わいや食感など総合的な観点からは「卵白先入・卵黄後入」がなかなか理にかなっているかも?