Show notes
EP.67本期嘉宾：宋铮丨告物间主理人宋老师·前篇收听链接：告物于器 | 与告物间咖啡宋老师聊聊他的开店哲学本期导语时隔一年回访告物间宋老师。从早年大郊亭仓库改造合作小店，到落地法源寺西砖胡同 80㎡ 独立新店，一年间完成门店独立、空间自建装修、烘焙逻辑迭代：从深耕深烘，转向深浅双线自烘体系；目前浅烘约 15 款、深烘约 10 款，同时保留也门、全红果等经典深烘豆，并持续测试极深烘品类。本期内容围绕新店选址、空间设计、装修试错、日常运营展开，也深入聊到烘焙逻辑、V45 滤杯研发、手冲茶实验、自主品牌手冲壶规划等细节。节目后半段延伸到建筑转行咖啡后的感受、爱好变事业的节奏把控，以及 AI 时代教育观念从“工具化”转向“成长式”的思辨。时间轴目录00:02:30 往期回顾：大郊亭合作小店与昌平自烘焙工作室去年大郊亭仓库改造合作小店现状；昌平工作室仍用于烘豆；烘豆频次从每周 1 ...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿
