Benvenuti al primo episodio di Supernova in Cucina! Inauguriamo questo format con un'ospite speciale: Carlotta Perego, la mente dietro Cucina Botanica. Tra un passaggio e l'altro della sua celebre Torta Salata ai Porri Caramellati, Carlotta ci racconta come è nata la sua passione e perché ha scelto la cucina vegetale. Parleremo di pregiudizi sul veganismo, del costo reale della spesa vegetale e di consigli pratici, come l'uso della friggitrice ad aria. Se pensate che mangiare vegano sia difficile o costoso, questa puntata proverà a farvi cambiare idea.In questa puntata troverai:• La storia di Cucina Botanica: da dove è iniziato tutto.• Sfatiamo un mito: la cucina vegetale è davvero per ricchi?• La video-ricetta completa della torta salata ai porri.• Consigli tech: quando usare davvero la friggitrice ad aria.• Nomi dei piatti e filosofia vegana: facciamo chiarezza.Questi gli ingredienti del piatto:TORTA SALATA• 1 rotolo di pasta sfoglia• 2-3 porri• Olio di semi• Sale (poco)• Pepe• SalsaHUMMUS• 250g ceci già cotti• Tahina• Acqua• Sale e pepe• 1/2 bicchiere olio EVO• 1 spicchio d’aglio• 1 limone• Prezzemolo (se vi va)SALSINA PER I PORRI• 2 cucchiai di salsa di soia• 3 cucchiai di sciroppo d’acero• 1 cucchiaio di olio di semi di girasole• Pepe neroColonna sonora di questa puntata secondo noi: Cab Calloway - Everybody Eats When They Come To My HouseIscriviti alla newsletter SUPERNOVA CLUB: https://alecattelan.substack.comLearn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices