王蒙写过一篇小说《坚硬的稀粥》，那是以稀粥作为政治隐喻，并非真与稀粥有仇。网红医生、复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏却是真的与稀粥有仇，最近至少在五个场合呼吁中国人不要喝粥。他主要是针对三个群体：对中国小孩：“绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。”对新冠病毒感染者：“针对病毒的抗体产生要靠什么？全部是蛋白质。”他说，新冠肺炎病人由重症转轻症，最主要的一点就是要保证营养和蛋白质。这时候，如果靠粥和咸菜过日子就麻烦了。对海外中国留学生：“多吃牛排少喝粥。”张医生的粥论引起了争议，有骂他崇洋媚外的，也有赞他敢于批评中国陋习的。能不能喝粥，竟成了爱不爱国的大是大非的问题。然而，这不过是简单的逻辑和营养学问题。我不知道张医生怎么会觉得喝粥与吃高蛋白食品有着不可调和的矛盾。喝粥和吃米饭、吃面包一样都只是吃主食，并不因此就不能吃高蛋白食品了。福建人喝粥喜欢配咸蛋、肉松、鱼干，那不是高蛋白食品？广东人喜欢喝皮蛋瘦肉粥、鱼片粥，那没有高蛋白？有人替张医生辩解说，他指的是上海、浙江人早上喝粥只配咸菜，别的什么都不...