方舟子　　由于世界卫生组织被视为保健领域的国际权威，国内推销保健品的就爱打它的旗号，在网上散布“世界卫生组织推荐的保健食品”之类的虚假信息。甚至某些在媒体上很活跃的“食品专家”也这么说。在被列入世界卫生组织推荐名单的“保健食品”中，必然有大蒜。比如一个“食品专家”（中国农大朱毅）称，世界卫生组织推荐成年人为了健康每天吃大蒜，因为大蒜的抗菌、抗癌作用是不容置疑的。另一个“食品专家”（云无心）甚至开出了定量单子：“世卫组织推荐：一般成年人每天吃2到5克鲜大蒜，对于健康具有积极作用。2到5克鲜蒜，大致相当于一瓣，其中含有2到5毫克大蒜素。如果接受不了鲜蒜的气味，那么0.4到1.2克大蒜粉、2到4毫克大蒜油、0.3到1克大蒜提取物，也大致相当。”　　看到如此断然截然、详细定量的推荐，你即使平时不爱吃大蒜，也不得不每天捏着鼻子大吃特吃起来。但是这乃是“食品专家”对世界卫生组织文献有意无意的误读。世界卫生组织从来就没有推荐过为了健康每天食用新鲜大蒜。那么那个定量单子是怎么来的呢？原来，世界卫生组织的传统医学项目曾经帮助新独立国家（即前苏联）出过一部常用草药药典，里面收了大蒜，有上述那个推荐剂量。也就是说，如...