2023-08-17 褐豆豬肉飯Feijoada是旅遊巴西不可錯過的傳統名菜佳餚。這道菜是由褐豆Feijao熬煮切段的豬肉香腸Linguica和豬雜碎（包括豬腳、耳朵、舌頭、尾巴）料理而成，盛裝在陶土鍋內。整套的料理至少還包括Farofa木薯粉炒蛋、mandioca炸木薯條、vinagrete將青椒、洋蔥、蕃茄切丁再淋上米醋醃漬的醋菜、couve切碎的綠色甘藍菜、laranja柑橘切片，以及白飯。 原來是巴西鄉間農場工人在週末放假前，將宰殺豬隻剩下的雜碎肉，倒入大量褐豆（跟台灣的紅豆相比，褐豆顆粒較大，顏色較淺），加水熬煮成一大鍋。農場主人週末假期將煮好的褐豆豬肉，澆淋在白飯上，外觀看似台灣的燴飯，蛋白質成份極高，非常營養 這也是巴西中小學校的營養午餐，孩子們吃飽了褐豆豬肉飯，就有充沛的體力力在操場上奔跑和踢足球。巴西各大餐廳，包括烤肉店，週末都會提供這道傳統料理，記得只有週六供應哦！ 接下來，我們聽一首歡樂的歌曲，巴西🇧🇷葡萄牙文版的生日快樂歌。週末假日在巴西餐廳用餐，無論是烤肉店還是吃Feijoada，生日快樂歌Prabens pra voce此起彼落，大家一起唱，好不熱鬧 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cll285b97014n01v9gw1h5cvv/comments [email protected] Powered by Firstory Hosting

2023-08-15 二十年前，我利用學校寒暑假，在里約熱內盧兼任華語導遊地陪，以我個人的經驗，華人遊客最愛光顧，吃到飽的巴西窯烤店churrasscaria，細長利劍穿過新鮮牛肉，直接在炭火上燒烤，外焦內嫩多汁的牛肉，令人垂涎 店內服務生裝扮成牧場的小牧童gaucho，白衣黑褲繫著紅色領巾，帶著長劍烤肉串、切肉長刀和小盤子，來到客人桌前提供服務。服務生會先介紹手上的牛肉部位，詢問客人是否需要？餐桌上有放著紅綠牌子，綠牌表示Sim同意切肉，紅牌表示挽拒Nao Obrigado。各種牛肉部位，後腿肉Picanha是其中極品，也就是菲力牛排。其他包括肩胛肉Cubim、肋眼牛排Costela，沙朗牛排Contra-file也都是上選部位 牛肉在燒烤之前會抹上粗鹽，所以吃起來蠻鹹的，一定要點些啤酒、氣泡水、檸檬汁或巴西特有的Capirinha，這些就是店家主要的收入來源。 除了烤肉之外，店家還會提供葉菜類沙拉，以西生菜🥬萵苣為主，還會提供米食、法國麵包、義大利麵，甚至日式握壽司🍣，最後還會提供冰淇淋甜點、各式水果 巴西烤肉的訂價，通常12歲以上每人20-30美元，2歲以上孩童半價，飲料費另計 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cll285b97014n01v9gw1h5cvv/comments [email protected] Powered by Firstory Hosting

在上一集的節目裡，我們走訪了里約熱內盧的森巴舞場，每年除夕夜施放跨年煙火的Copacabana, Ipanema海灘，還有足球聖地Maracana足球場，今天我們繼續遊山玩水，遊覽里約熱內盧著名的風景明信片。 說到Rio de Janeiro最著名的地標，首推1931年法國工程師Albert Caquot歷時九年興建完成，位在海拔709公尺Corcovado山上的耶穌基督像，從整座城市任何角度抬頭都可以見到。 由鋼骨和皂石構成，高達38公尺的耶穌基督像伸展雙臂，外形宛若十字架，彷彿歡迎來自全球各地的遊客。2007年7月被票選為世界新七大奇景之一。遊客來到此地，必須在山下搭乘登山火車，抵達山頂車站後再轉乘手扶電梯，即可到達耶穌基督像。 登山火車站內的天花板上，高掛了一面青天白日滿地紅國旗，是我在巴西三次發現台灣的其中一次。另外兩次，一次是在南大河州Caixas do Sul葡萄酒廠的地下酒窖（因該廠葡萄酒外銷台灣），一次是在亞馬遜河叢林內Ariau Tower旅館的旅客留言板上，留言者是女子高爾夫球選手曾雅妮。 站在耶穌基督像前方的台階上，可直接看到對面海拔396公尺的糖麵包山Pao de Acucar。位於瓜拿巴拉灣（Baia de Guanabara）出海口，濱臨南大西洋，糖麵包山是巴西最具代表性的風景明信片，外形就像剛烤出爐的麵包，陡峭的山壁是愛好攀岩者的天堂。一般旅客要登上糖麵包山，必須在山腳下搭乘纜車（1912年啟用）。旅客從空中纜車往下望，可以看到停泊上百艘私人遊艇的瓜拿巴拉灣及不遠處的Botafogo海灘，眼前美景永誌難忘。 接下來我們再來聽一首，巴西少女三人組As meninas演唱，帶有輕快鼓點的森巴歌曲Xibom bombom 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cll285b97014n01v9gw1h5cvv/comments [email protected] Powered by Firstory Hosting

大家好，大家平安，我是播客主持人THiSWAY，今天是2023年8月12日，歡迎收聽Podcast拉丁狂想曲第二集的播出，今天我們從Sao Paulo出發，在國內線CGH機場搭機一小時，飛到同樣位在東南部的Rio de Janeiro，全球最美的城市。 巴西人從不懷疑「上帝是巴西人」這一句話。巴西人口超過2億，是全球最大的天主教國家，造物主簡直太寵愛巴西了。巴西沒有颶風，沒有地震，甚至沒有沙漠，幾乎與中國大陸相當的領土面積，每一寸土地都是有用的。每平方公里不到20人的人口密度，讓我們一下飛機，就領略了巴西的「大國」風采。2003年，高盛證券年度報告將巴西列名「金磚四國」之一，不難想像這個原物料大國的未來潛力，「地大物博」四字最足以形容巴西。 Rio de Janeiro在1960年以前曾是巴西的首都（已遷至中西部的巴西利亞），最佳的旅遊季節是每年夏季二月的嘉年華狂歡節，幾乎與台灣的春節假期重疊。Rio de Janeiro的夏季白天高溫經常飆破攝氏40度，所以熱鬧的嘉年華森巴學校遊行都安排在晚上九點以後登場，最著名的遊行地點是市中心的森巴舞場（Sambadromo）。  每支森巴學校的遊行隊伍綿延一、兩公里，花車各依主題極盡華麗的裝扮，上空的（重點部位稍微以亮片遮掩）森巴舞皇后揮舞著旗幟，配合手拍鼓踩著舞步，走在隊伍前面，扭腰擺臀，吸引來自全球上百萬觀光客的目光。  Rio de Janeiro南區，五星級觀光旅館林立的Copacabana和Ipanema海灘，附近山區就是丐幫占據的貧民窟，地理位置上實在太接近了，他們白天下山在沙灘上尋找獵物，通常會問陌生遊客：「Que horas sao?」（現在幾點鐘？），如果你答不出來，證明你是外地來的，很可能成為他們下手的目標。 Powered by Firstory Hosting

恭喜開台 大家好，大家平安，我是播客主持人THiSWAY，今天是2023年8月7日，也是podcast拉丁狂想曲第一集播出，首先歡迎您的收聽。我在拉美工作將近20年，疫情之前，結束了海外華語文教學回到了台灣，希望利用這個podcast平台，跟大家分享我和家人在拉美的工作、求學和旅遊經驗 拉丁美洲是一個遙遠的地方，一般上班族計劃前往拉美旅行，基本上就是一個很瘋「狂」的夢「想」，最少要有20天的連假，或者有很幸運的出差機會。從國中的地理課本，我們就開始認知了，拉丁美洲擁有全球最美的城市Rio de Janeiro，世界之肺Amazonia亞馬遜叢林、廣闊無際的Pampa彭巴草原，還有Patagonia高原南極冰川，往後的節目我會帶著大家一一去探訪 此外，拉丁音樂，包括Bossa Nova、Samba、Rumba、Tango、Sertanejo，拉丁歌「曲」和民歌，也是我的最愛，在往後的Podcast拉丁狂想曲，也會一一呈現給愛樂的聽友 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cll285b97014n01v9gw1h5cvv/comments Powered by Firstory Hosting