たべものラジオ 〜食を面白く学ぶ〜
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掛茶料理むとう(ふぐ・すっぽん・はも・会席)
#266(s29-8)初期アメリカの食文化〜ペンシルバニア編〜
31 minutes Posted Aug 24, 2025 at 12:58 pm.
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クエーカー教徒ウィリアム・ペンが、とあるものと引き換えに広大な土地を手に入れ、ペンシルバニアを作った。そこで彼はフィラデルフィアを築き、宗教の自由を掲げる。多様な民族が集まる中、ドイツ系移民は「ホロ馬車」や「デリカテッセン」、ユダヤ系移民は「ウォール街」に金融システムを持ち込み、独自の文化が融合していく・・・


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