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连锁现制面馆正在经历大浪淘沙，头部品牌屡屡被传出卖不动了。方便面行业也正在进行变革，在总量下滑的背景下，一些新品反而能逆势爆发。【本期节目内容】04:45 今年吃过最贵的面09:15 还记得那碗热乎乎的乌鸡米线11:45 方便面的升级和服务区的网红面馆14:35 消失的那碗面19:29 连锁现制面的大浪淘沙 vs 地方粉面品牌崛起 25:02 吃面的单价变化30:40 面店环境和体验升级的两面性35:01 方便面逆袭与“被动升级”42:55 方便面的情绪价值被重新定义【本期主播介绍】Neo曾在电商和在线教育行业创业操盘过千万粉丝的项目觉得说真话，很有意思Renee消费者行为研究者「消费新知」天团首席女主播数据和开蚌都可以看很久很久