从宫廷精致盛宴到广受争议的“白人饭”，欧洲饮食的形象变化是一面折射社会变迁的多棱镜。本期「且加餐」，我们邀请到中国政法大学的陆健老师，从他在维也纳的访学经历出发，聊聊他对欧洲饮食“越往南越好吃、越往北越寡淡”的直观体验，以及德国肘子、奥地利炸猪排和巴黎越南河粉的滋味。我们也探究饮食背后的历史与社会因素：同样有王室，为什么法国发展出了精致法餐，英国却只留下了下午茶？工业化进程如何改变了欧洲各国的饮食？社会节奏加快，当效率与健康成为现代人的追求，不止欧洲人的餐桌充满水煮菜和预制罐头，中国人的日常饮食也正在被“白人饭”改变。但是，也许贵州蘸水、东北大酱可以让这些生命体征维持餐滋味更丰富一些。【本期对谈】主播：何必（北京大学历史学博士）嘉宾：陆健（中国政法大学副教授、硕士生导师）【收听指南】01:51 欧洲越往南越好吃，西班牙、葡萄牙、意大利都有美食04:30 德国烤肘子与奥地利炸猪排：需要准备半天的待客菜07:03 南欧三半岛味型更丰富：橄榄油、酸奶、西红柿12:34 巴黎的越南河粉：殖民帝国的亚洲味觉遗产14:43 维也纳中餐难吃之谜：竞争不足导致质量停滞18:27 英国本土菜难吃，但伦敦聚集了世界美食20:57 英法奥三国王室与饮食：革命的早晚塑造了餐桌28:36 维也纳咖啡馆：奥斯曼帝国围城战争的遗产32:10 工业化时代的白人饭：生吃、水煮、预制罐头35:23 从果腹到服用：用白人饭的烹饪理念制作中餐39:32 贵州蘸水和东北大酱让中国版的白人饭更美味【工具箱】01 古拉什（Goulash）：是一道源自匈牙利的标志性菜肴，历史可追溯到公元9世纪，起源于匈牙利草原上的马扎尔牧民，最初就是这些牧人在野外用铁锅烹制的简单炖肉。源自美洲的辣椒经土耳其传入匈牙利后，成为了赋予古拉什标志性红色和独特风味的灵魂调料。到了19世纪，这道菜从平民美食逐渐进入上流社会，并在奥匈帝国时期广泛传播，最终成为匈牙利的“国菜”，象征着民族身份。02 越南河粉（Phở）：是融合了中、法、越三国饮食文化的标志性美食。其历史与法国殖民时期密不可分。在法国人到来前，越南人因农耕传统并不常食用牛肉。殖民者的到来刺激了对牛肉的需求，大量牛骨和边角料流入街头，被小贩用于熬制汤底。这种用牛骨慢炖的做法，被认为借鉴了法式炖牛肉（pot-au-feu），“Pho”的发音也可能源于此。同时，河粉的“粉”则源自中国广东移民带来的粿条。河粉起初在越南北部流行，1954年日内瓦协议后，随迁移的百万民众传入南方，并在当地加入更多香草和甜味，形成了今日闻名世界的风味。【相关往期】Vol.264｜且加餐：吃懂北京，一座“美食荒漠”的饮食考古｜嘉宾：单嗣平Vol.263｜且加餐：运河、盐商与清真菜，沧州饮食考古｜主播：何必Vol.261｜且加餐：鲁菜是如何炼成的｜主播：何必Vol.257｜且加餐：粤菜是如何炼成的｜嘉宾：林斯澄Vol.251｜且加餐：好嘛，冬至去天津吃点嘛mà？｜嘉宾：孟庆延Vol.247｜且加餐：从火塘到AI，厨房里的文明史｜嘉宾：任富佳×李筠「且加餐」是由“东腔西调”和“老板电器”特别共创的一档播客栏目，关于饮食、烹饪与人文。我们想和你一起，从食物的滋味出发，走入更广阔的人文风景。在这里，饮食不再只是舌尖的事，而更是时间的故事、地方的记忆、文明的缩影。【关于我们】一样的世界，不一样的思考。「东腔西调」是一档由爱道思EIDOS制作播出的轻文化播客，每周五更新，不定期加更，感谢你的收听。你可以在小宇宙、喜马拉雅、苹果播客、网易云音乐、QQ音乐、三联中读、荔枝FM、虎嗅等平台找到我们。欢迎关注、评论、转发，我们真诚感谢所有反馈，同时也期待更多脑洞。微信公众号、小红书、微博、B站、抖音、视频号：东腔西调听友群：添加小助手eidos000（备注「播客」）今日头条：东腔西调图文志 （部分节目独家图文仅在头条号更新，欢迎关注）商务合作：[email protected]

“人不是上帝，你只能基于有限性去做一个符合自己内心的判断，然后承担后果。当你试图以所有手段去规避偶然性所带来的痛苦和错误时，你会进入一种极度无聊的状态。”本期「社会病理学」，主播何必与中国政法大学社会学院教授孟庆延，借一部热度已过但值得细品的黑色喜剧《低智商犯罪》，重新审视我们与偶然性的关系。在剧中，省厅下派的刑警张一昂、一心发财的笨贼、试图摆平一切的地产商周荣，三条线因一连串意料之外的错位而纠缠。这些错位的背后，反映出我们每个人在生活中的常态：精心地计划，努力地推演，却总被不可预知的偶然打乱阵脚。当计划赶不上变化，当因果关系在现实中屡屡失效，我们该如何自处？孟庆延老师从剧中人物的意会与信息差，聊到职场内耗、生活决策与旅行的奇妙体验，最终落脚于一个古老的智慧——“尽人事，听天命”。我们不需要与偶然性为敌，而是要学会与它共存，在不确定中建立属于自己的稳定感。【本期对谈】主播：何必（北京大学历史学博士）嘉宾：孟庆延（中国政法大学社会学院教授）【收听指南】01:00 黑色喜剧《低智商犯罪》：三条故事线索，引出一系列错位06:30 何为错位？你的出发点与我的出发点在某个点上碰撞，产生一个结果11:00 剧中的「意会」：可能在不言间会对意，也可能会错意造成内耗13:00 信息差带来的误会：小宋担心被踢出专案组，领导却根本没想过这个事16:10 两个笨贼：计划完备、执行顺畅，但因知识不够错把真古董当赝品20:05 偶然性背后必须有可被理解性，纯偶然只会导向无厘头22:30 工具越多，我们越试图消除不确定性，反而更陷入因果焦虑27:15 周荣是我们每个人思考世界的方式：以自己为轴心理解世界，但信息永远不对称32:35 彻底躺平不仅做不到，它本身也是另一种对偶然性的回应38:00 生活中哪些是我们可以控制的？把能做的事做掉，剩下的随缘43:56 对自己的能力过于自信而忽视偶然与运气因素，是一种「基本人性」47:16 与偶然性相遇：从读博焦虑到新疆旅行，那些美好的意外构成了人生的趣味58:44 偶然性也可能带来不愉快的体验，但幸运和不愉快在偶然性中是守恒的【本期推荐】孟庆延《谁的问题：现代社会的非标准答案》【相关往期】Vol.267｜宠物医院众生相：爱、照护与现代人的情感投射｜嘉宾：孟庆延Vol.262｜孟庆延：我和我的中登时代｜社会病理学Vol.250｜戏里戏外：小人物、经典与喜剧的另一面｜嘉宾：孟庆延Vol.239｜浪浪山小妖怪：做一辈子Nobody，有什么关系？ ｜嘉宾：孟庆延Vol.238｜社会病理学：你不必穿越周期，人本身就是周期｜嘉宾：孟庆延Vol.210｜赛博算命：MBTI制造了亲近，却让社会更没有耐心｜社会病理学【关于我们】一样的世界，不一样的思考。「东腔西调」是一档由爱道思EIDOS制作播出的轻文化播客，每周五更新，不定期加更，感谢你的收听。你可以在小宇宙、喜马拉雅、苹果播客、网易云音乐、QQ音乐、三联中读、荔枝FM、虎嗅等平台找到我们。欢迎关注、评论、转发，我们真诚感谢所有反馈，同时也期待更多脑洞。微信公众号、小红书、微博、B站、抖音、视频号：东腔西调听友群：添加小助手eidos000（备注「播客」）今日头条：东腔西调图文志（部分节目独家图文仅在头条号更新，欢迎关注）商务合作：[email protected]

“文学作品的伟大在于其文学性，没有任何一部文学作品的伟大是因为它影射了某个历史事件和历史人物。”本期节目，我们迎来了一位非常特别的嘉宾六神磊磊，他带着新书《读红楼》做客东腔西调。当一位以解读金庸武侠被大家熟知的妙人，遇上被誉为中国文学巅峰的《红楼梦》，会碰撞出怎样的火花？在六神磊磊组织的读书活动中，他发现大家在读《红楼梦》时很容易撕裂、站队，甚至互相攻击。因为《红楼梦》就像一面镜子，照见的是每个人对世界的理解。还有很多人热衷于阴谋论式的解读，想要从书中找出曹雪芹影射的人或事。六神磊磊认为这些都有悖于文学的意义。带着回到文本本身的阅读思路，两位老师探讨了为什么最后给黛玉送宫花并不是轻慢、为什么贾府注定衰败，以及《红楼梦》后四十回的功过，还畅想了韦小宝、岳不群、令狐冲被扔进大观园会面临怎样的命运。这是一场关于文学、历史与人性的深度对谈，也是对读红楼这件事的祛魅——放下包袱，你才能走进那个世界。【本期对谈】主播：施展（上海外国语大学全球文明史研究所教授）嘉宾：六神磊磊（作家，著有《六神磊磊读金庸》《读红楼》等）【收听指南】01:24 文学能揭示比历史更底层的人性和真实03:20 读红楼特别容易撕裂，因为它是一面镜子，会照出自己05:38 从索引派开始，《红楼梦》容易被做阴谋论解读08:20 文学作品的伟大在于文学性，而非影射历史事件14:56 贴标签式的阅读会把复杂的人性压扁17:23 金庸江湖与红楼梦：大观园内外的两个世界20:38 哪个金庸人物到了贾府最能混？认宝玉当爹的贾芸很像韦小宝29:00 大观园内的梦幻世界与园外的现实世界，哪个更真实？35:36 《红楼梦》为什么要设置宁国府？版图、功能与视角的对照37:49 秦可卿与李秋水：梦幻缥缈的情欲代表41:30 贾府为什么一定会衰败？帝国周期、大企业业病与管理能力下降51:05 《红楼梦》后 40 回的功过，让AI续写有可能会更好吗？55:08 读红楼不要惧怕开篇的神话，那只是中国古典小说的写作模式【工具箱】01 “送宫花”事件：薛姨妈从宫中得了一盒十二支堆纱宫花，嘱托王夫人的陪房周瑞家的，将这些宫花分别送给贾府的众位小姐。周瑞家的按路径顺次分送，先给迎春、探春、惜春各送两支；接着到凤姐院中，将四支交给平儿；最后剩下两支，送到黛玉住处。黛玉问是单送她的还是众人都有。周瑞家的如实回答是各位都有了，黛玉说：“我就知道，别人不挑剩下的也不给我。”02 索引派：红学研究中的一个流派，主张《红楼梦》中的人物和情节是对真实历史人物与事件的影射和暗喻，试图通过“索隐”找出背后隐藏的“真事”。该派萌芽于乾隆年间，以蔡元培及其著作《石头记索隐》为代表，认为《红楼梦》主旨在于反清复明或悼念明朝。1921年，蔡元培与胡适曾就相关问题展开论战。此后，索隐派在学界逐渐边缘化，但并未完全消失。【本期推荐】六神磊磊新著《读红楼》推翻“《红楼梦》必须暗含某种影射才算深刻”的偏见，打破非黑即白的人物标签，将《红楼梦》解构成一部中国人的“生存进化论”。在金庸的作品中，我们看到无论是大英雄还是小人物，他们所经历的烦恼和困惑其实和我们是一样的，而磊磊的解读仿若一面镜子，能让我们反省和觉察，也在提醒着我们：在这个聒噪的世界中，保持一份善良和清醒，是每个现代人应该具备的品质。假设去掉朝代、人物、事件，中国历史还能剩下什么？《河山》这本书以山水为线索，重述中国历史，为我们提供了一个理解中国、理解自己的处境，以及面对复杂世界的方法论。【相关往期】Vol.160｜从东北小品到武侠小说，聊聊中国历史上的江湖与侠客｜江湖丛谈Vol.169｜江湖丛谈：金庸世界里的天地君亲师｜嘉宾：杨照Vol.245｜我播种黄金：把一片树叶，藏进一片树林｜嘉宾：唐诺【关于我们】一样的世界，不一样的思考。「东腔西调」是一档由爱道思EIDOS制作播出的轻文化播客，每周五更新，不定期加更，感谢你的收听。你可以在小宇宙、喜马拉雅、苹果播客、网易云音乐、QQ音乐、三联中读、荔枝FM、虎嗅等平台找到我们。欢迎关注、评论、转发，我们真诚感谢所有反馈，同时也期待更多脑洞。微信公众号、小红书、微博、B站、抖音、视频号：东腔西调听友群：添加小助手eidos000（备注「播客」）今日头条：东腔西调图文志 （部分节目独家图文仅在头条号更新，欢迎关注）商务合作：[email protected]

*反向预测的神，翻出了他压箱底的98年法国世界杯吉祥物️2026年世界杯决赛前夕，阿根廷绝杀英格兰，与西班牙会师。而我们熟悉的孟庆延老师，凭借“每把预测都反了”的玄学体质，成功把自己送上了反向预测的神坛。在最终决战之前，孟老师进行了一次真诚的自我检讨：西班牙的足球风格发生了怎样的变化？39岁的梅西，为什么仍然是任何技战术分析都无法穷尽的变量？这场决赛，究竟会成为老球王的最后一舞，还是亚马尔接过权杖的时刻？不过这一期想谈的并不只是胜负，特朗普一个电话让国际足联缓刑红牌，阿根廷球员赛后打出争议横幅，本期节目将继续以社会学视角切入足球世界，探讨无法远离政治的现代体育。足球从来不只是90分钟的竞技，它是经济，是政治，更是最真实的情感共同体。我们所期待的“纯粹体育”，或许从来不是让体育脱离社会，而是尽可能守住赛场内的规则与公平。️主播：孟庆延（中国政法大学社会学院教授）欢迎前往B站@孟庆延收看本期视频播客！【收听指南】00:00 反向预测？足球是圆的，什么事情都可能发生06:40 这支阿根廷很像1990年那支阿根廷，球员、球队与主教练的关系如出一辙08:08 从阿根廷球员赛后横幅说起：足球天然带有国家的政治属性10:50 川普介入，巴洛贡红牌被国际足联“缓刑一年”，改变的不只是一场比赛14:40 从钱穆《中国历代政治得失》理解世界杯预选赛的名额分配16:25 以参与为核心、高度产业化、以国家为单位的体育竞技，天然与政治有着关联18:56 国家队是“family”，俱乐部就是“上班”23:09 场外因素也很可能会影响世界杯球队赛事的走向25:05 体育比赛能够做到在场内的90分钟是纯粹的，就已经很不容易了【相关往期】Vol.270｜满场“六边形”却赢不了球？锐评传统强队挣扎，预测夺冠热门｜主播：孟庆延Vol.269｜巴西队差点翻车？30年老球迷眼中的足球全球化与“诸神黄昏”｜主播：孟庆延Vol.268｜当足球遇上地缘：美加墨能靠足球走到一起吗？｜嘉宾：施展串台·日谈公园｜把我的生活恢复到zhuī佳zuàng态｜孟庆延×小伙子Vol.232｜苏超：一场超越胜负的足球狂欢与城市破圈｜嘉宾：孟庆延Vol.163｜男篮男足化？职业化、体育精神与现代社会的商业逻辑｜社会病理学Vol.83丨“中国足球啥风格？没风格！”Vol.28丨为什么现在的足球赛会被踢成“遛猴赛”？【关于我们】一样的世界，不一样的思考。「东腔西调」是一档由爱道思EIDOS制作播出的轻文化播客，每周五更新，不定期加更，感谢你的收听。你可以在小宇宙、喜马拉雅、苹果播客、网易云音乐、QQ音乐、三联中读、荔枝FM、虎嗅等平台找到我们。欢迎关注、评论、转发，我们真诚感谢所有反馈，同时也期待更多脑洞。微信公众号、小红书、微博、B站、抖音、视频号：东腔西调听友群：添加小助手eidos000（备注「播客」）今日头条：东腔西调图文志商务合作：[email protected]

“每一个中国人的心里，都有一个西域之梦，而中亚就是西域的最远方。”2023年秋天，历史作家郭建龙带着这份千年不灭的向往，踏上了中亚的土地。这既是一趟访古之旅，也是以切身体验感受当下的中亚社会。他到乌兹别克的奥什寻找汉武帝贰师将军的旧踪，沿着玄奘和法显翻越帕米尔的足迹，一路走到瓦罕走廊；他走过苏式城市的宽阔大街，也钻过巴扎里热气腾腾的烟火人间，在青旅中了解逃亡的俄罗斯青年、跨国打工人和本地无家者的生活。中亚被波斯人、阿拉伯人、蒙古人等一波又一波的征服者不断重塑，直到“最后一波游牧民”俄罗斯人将其世俗化。在历史留下的伊斯兰传统、苏联遗产和当代强人政治的纠缠下，中亚国家正努力发掘属于自己的英雄与圣人，建构民族国家叙事。当丝路再次繁荣，中亚正站在新的十字路口。本期节目，郭建龙将带我们穿越地理与时间的迷雾，重新认识中亚这片被现代国界割裂的文明腹地。【本期对谈】主播：何必（北京大学历史学博士）嘉宾：郭建龙（历史作家，著有《穿越百年中东》《穿越非洲两百年》）【收听指南】02:04 中亚旅行路线：从哈萨克开始，塔吉克看风景、吉尔吉斯吃肉、乌兹别克访古06:23 吉尔吉斯第二大城市奥什：汉武帝为获得大宛汗血宝马，派军征讨的貳师城09:08 中国人对中亚并不陌生：西域是千年之梦，中亚就是西域的最远方11:58 中亚地理是中国边疆地理的延伸：天山余脉、草原高速公路、沙漠绿洲14:59 三大绿洲形成三大文明：撒马尔罕、布哈拉、花剌子模23:23 哈萨克青旅见闻：出逃的俄罗斯青年、跨国打工者和无家老人29:11 两种城市：苏式干净但没有人气，东南亚式有人气不管形象31:31 三种力量的纠缠：本土伊斯兰文明、苏联时期的国家管制、后苏联时代的强人政治33:26 苏联时期的影响整体上是正面的，现代化首先要世俗化37:23 全球右转下费尔干纳有保守回潮，但世俗仍是主流43:00 脱离伊斯兰叙事，建构自己的信仰与英雄历史44:58 哈萨克圣人亚萨维、乌兹别克英雄帖木儿与巴布尔、吉尔吉斯史诗《玛纳斯》（亚萨维陵墓全景）52:09 塔吉克的国家历史追溯：中亚最后一个伊朗王朝萨曼王朝55:00 中亚的三个历史时段：从被征服、征服别人到俄属59:06 从粟特人到突厥人，唐宋之间中亚主体族群的更替01:08:37 希瓦汗国、布哈拉汗国、浩罕汗国对中亚现代族群形成的影响01:18:17 给旅行者的建议，第一次去中亚优先推荐哪个国家？【工具箱】01 贰师将军：西汉太初元年（公元前104年），为获取大宛都城贰师城（位于今吉尔吉斯斯坦境内）的汗血宝马，汉武帝任命李广利为贰师将军。首次西征因路途遥远、补给不继而失败。三年后，汉武帝为其增派六万大军及庞大辎重，李广利再次出征，攻破貳师城，迫使大宛贵族杀王求和，带回良马数千匹。02 怛罗斯之战：公元751年（唐天宝十年）唐朝与阿拉伯帝国阿拔斯王朝（黑衣大食）在中亚的一场大规模交锋。唐安西节度使高仙芝率三万联军深入中亚，与十余万阿拉伯联军在怛罗斯城（今哈萨克斯坦塔拉兹附近）激战五日。战事胶着之际，唐军盟友葛逻禄部临阵倒戈，唐军腹背受敌而溃败。阿拉伯帝国由此巩固了对中亚的控制，该地区逐渐伊斯兰化。03 帖木儿（1336—1405年）：突厥化蒙古人，出身于巴鲁剌思部，因征战受伤跛脚，人称“跛子帖木儿”。1370年，帖木儿夺取西察合台汗国政权，定都撒马尔罕，建立帖木儿帝国。此后数十年间，征服波斯、花剌子模、阿富汗，西进小亚细亚击败奥斯曼帝国，东征印度德里苏丹国，建立起一个西起幼发拉底河、东至印度河、北达高加索的庞大帝国。1404年，帖木儿率二十万大军东征明朝，次年病逝于行军途中。其子孙巴布尔后来建立了统治南亚三百余年的莫卧儿帝国。04 萨曼王朝（874—999年）：阿拔斯王朝时期波斯人在中亚建立的封建帝国，被视为塔吉克族的第一个国家。王朝统治时期，塔吉克民族开始在中亚形成，其创立者伊斯梅尔·索莫尼被尊为“塔吉克民族之父”。王朝推动了波斯文化的复兴与伊斯兰文化的繁荣，奠定了塔吉克民族的文化根基。塔吉克斯坦首都杜尚别索莫尼广场上的索莫尼雕像05 粟特人：古代中亚地区的一个商业民族，主要生活在阿姆河与锡尔河之间的泽拉夫珊河流域（今乌兹别克斯坦、塔吉克斯坦一带），以撒马尔罕、布哈拉等绿洲城邦为中心。他们使用东伊朗语支的粟特语，汉文史籍中常称其为“昭武九姓”。粟特人他们以擅长经商闻名，在丝绸之路沿线的贸易中扮演了至关重要的角色，是东西方文化交流的重要桥梁。06 施展老师的全新力作《河山》火热销售中！假设去掉朝代、人物、事件，中国历史还能剩下什么？《河山》这本书以山水为线索，重述中国历史，为我们提供了一个理解中国、理解自己的处境，以及面对复杂世界的方法论。欢迎感兴趣的朋友们扫码下单，与我们共读《河山》。【相关往期】Vol.255｜列国志番外：东南亚，一个文化洋葱｜嘉宾：郭建龙×施展Vol.249｜列国嘚吧嘚：“乱炖”的中亚，层垒的文明｜施展×孟庆延Vol.236｜穿越百年中东：和平都是假象，只有战争永恒｜嘉宾：郭建龙×施展Vol.204｜钱·枪·人：中央王朝的财政、军事、哲学密码｜嘉宾：郭建龙Vol.173｜失落的世界：发展不是坦途，只是一道窄门｜嘉宾：郭建龙Vol.122｜长恨悲歌：从开元之治到天宝之乱Vol.50丨《丝绸之路大历史》：读懂古代全球化，读懂今日之中国【关于我们】一样的世界，不一样的思考。「东腔西调」是一档由爱道思EIDOS制作播出的轻文化播客，每周五更新，不定期加更，感谢你的收听。你可以在小宇宙、喜马拉雅、苹果播客、网易云音乐、QQ音乐、三联中读、荔枝FM、虎嗅等平台找到我们。欢迎关注、评论、转发，我们真诚感谢所有反馈，同时也期待更多脑洞。微信公众号、小红书、微博、B站、抖音、视频号：东腔西调听友群：添加小助手eidos000（备注「播客」）今日头条：东腔西调图文志商务合作：[email protected]

这一期公路播客，我们来到敦煌以西。“秦时明月汉时关”、“西出阳关无故人”，在古人的想象中，阳关和玉门关，它们是中原与西域的界线，是熟悉世界与未知世界的分野，也是无数人只能把命运交给远方的起点。在这条路上，水源决定了人能在哪里停留，绿洲决定了商队如何行走，关塞象征着一个文明如何想象自己的边界。从玉门关旁的汉长城，到阳关附近突然出现的小小绿洲；从李广利屯兵敦煌以外，到玄奘、张骞、班超一次次踏上西行之路；从丝路南北道的水源、绿洲与商品，到汉武帝、唐太宗如何依靠远行者带回关于世界的信息……历史只有走到现场，才会忽然有了体感。为什么一个带罪出关的人，会在大漠风中重新生出豪气？为什么安史之乱数百年之后，陆游写下“心在天山，身老沧洲”时，仍然把西域当作国家复兴的象征？或许正因为，阳关和玉门关之外，不只是“无故人”的荒凉，也是一代代中国人望向更大世界时，最深的一道心理边界。关于「公路播客」读万卷书，行万里路。但行路究竟改变了什么？公路翻过一个山口，雪山、河谷、绿洲猛然同时出现。在移动中重新思考世界，而这本来就是人类很古老的理解方式。在地貌之间感受尺度，在颠簸、风声、光线和突如其来的边界内外，慢慢意识到自己身处何处，又将去往哪里。很多在书里读过的词，到路上才真正懂了是什么意思；很多关于人的问题，也要回到它发生的地方，才重新有了重量。这是一场发生在路上的播客，那么，和我们一起出发吧。【本期对谈】施展：上海外国语大学全球文明史研究所教授，《河山》作者小伙子（冯广健）：「日谈公园」主播【收听指南】00:35 秦时明月汉时关：在敦煌以外，重新想象李广利屯兵的艰难02:28 从当金山口到阳关镇：荒凉戈壁中突然出现的世外桃源08:14 水源决定丝绸之路商贸路线：北线大宗商品，南线奢侈品11:32 玄奘西行取经：出去时算“出国”，回来时西域已入唐境16:13 班超投笔从戎：回到玉门关，才算重新进入熟悉的世界19:25 文明的“青春期”，汉武帝动员冒险者凭一腔热血西行24:59 林则徐出嘉峪关：以西域和边塞为象征的帝国想象30:48 西出阳关无故人，但阳关之外，是一个更大的世界【工具箱】01 渥洼池又名寿昌海，位于甘肃省敦煌市南湖乡东南4公里处的黄水坝水库一带，由泉水汇集形成水域。“渥洼”二字意为水润丰厚的沙漠低洼处。汉武帝时期，囚徒暴利长在此设计捕获野马献予朝廷，汉武帝称其为“太乙天马”并作《太乙之歌》，渥洼池由此成为“天马故乡”的文化象征。02 《西极天马歌》是汉武帝刘彻于太初四年伐大宛获得汗血马后所作的一首诗歌，又作《蒲梢天马歌》。歌《诗》曰：天马徕兮从西极。经万里兮归有德。承灵威兮降外国。涉流沙兮四夷服。03 麴文泰是唐朝时期高昌国主麴伯雅之子，汉代尚书令鞠谭后代。高昌末代国王。麴文泰早年随父麴伯雅朝隋。高昌重光四年（623年），即位，次年改元延寿。贞观初，唐玄奘西行求法，路经高昌，麴文泰优礼相待，结为兄弟，全力资助西行。04 施展老师的全新力作《河山》火热销售中！假设去掉朝代、人物、事件，中国历史还能剩下什么？《河山》这本书以山水为线索，重述中国历史，为我们提供了一个理解中国、理解自己的处境，以及面对复杂世界的方法论。欢迎感兴趣的朋友们扫码下单，与我们共读《河山》。【相关往期】公路播客EP01｜河西走廊，为什么非从这儿走不可｜施展×小伙子公路播客EP02｜没有河西走廊，何来之后的隋唐盛世？｜施展×小伙子Vol.265｜河西走廊：站在这里，理解更广阔的中国｜主播：施展Vol.266｜施展×赵声良：敦煌在中国，敦煌学在世界-Vol.01丨从放眼望去全是生命的河西走廊发现“何谓中国”【关于我们】一样的世界，不一样的思考。「东腔西调」是一档由爱道思EIDOS制作播出的轻文化播客，每周五更新，不定期加更，感谢你的收听。你可以在小宇宙、喜马拉雅、苹果播客、网易云音乐、QQ音乐、三联中读、荔枝FM、虎嗅等平台找到我们。欢迎关注、评论、转发，我们真诚感谢所有反馈，同时也期待更多脑洞。微信公众号、小红书、微博、B站、抖音、视频号：东腔西调听友群：添加小助手eidos000（备注「播客」）今日头条：东腔西调图文志商务合作：[email protected]

“大家过于强调球队的均衡性，要求每个位置上的人都变成六边形，但这六边形是个大六边形还是小六边形就成了问题。”今天，我们的主播、中国政法大学社会学院教授孟庆延老师，一位从上世纪90年代就开始看球的老球迷，继续开启“一个人的马后炮”系列，来和我们聊聊他眼中的美加墨世界杯。本期节目录制于7月2号，作为一名“反向预测大师”，孟老师将从日本队“下限由战术决定，上限由身体天赋决定”的天花板困局，聊到德国战车何以变成“鲁智深绣花”和无意义的“遛猴”游戏；从过度依赖“六边形战士”导致缺乏硬解能力的英西葡困局，聊到哈兰德带动的“网红”球队挪威队能走多远。你心目中的最佳夺冠热门是谁？到底是老牌强队重振雄风，还是新兴黑马一黑到底？欢迎收听孟老师的“大胆预测”。【本期主播】主播：孟庆延（中国政法大学社会学院教授）【收听指南】00:22 日本不敌巴西，不影响日本是亚洲队的独一档03:04 下限由战术决定，上限由身体天赋决定06:29 德国战车，怎么变成了“鲁智深绣花”？11:37 全攻全守的荷兰足球，也开始变得温吞吞14:03 摩洛哥队，不能完全把它看作是非洲球队15:31 本届世界杯最大夺冠热门：法国、阿根廷17:55 英格兰队的短板：硬解能力弱、主教练太执拗19:49 西班牙过分依赖亚马尔，葡萄牙让人昏昏欲睡20:42 刷新了存在感的网红球队挪威队，以及哈兰德23:08 大胆预测：比利时队赢不了美国队24:43 体育是美国社会的重要组成部分延伸阅读：《读书》首发 | 郑少雄：梅西遇上圣何塞【工具箱】本期节目提到的部分球员/教练：日本队（三笘薰、伊东纯也、堂安律、森保一）、巴西队（维尼修斯）、德国队（比埃尔霍夫、克林斯曼、盖德·穆勒、马特乌斯、贝肯鲍尔、勒夫、沃尔特马德、萨内）、巴拉圭（圣克鲁斯、奇拉维特）、荷兰队（克鲁伊夫、内斯肯斯、范巴斯滕、古利特、里杰卡尔德、范尼斯特鲁伊、博格坎普、范佩西、斯内德、范德萨、范戴克、德佩）、法国队（卡马文加、奥利塞、登贝莱、姆巴佩、切尔基、德尚）、阿根廷队（梅西）、英格兰队（凯恩、贝林厄姆、图赫尔）、西班牙队（亚马尔）、葡萄牙队（B费、B席、莱奥）、挪威队（哈兰德、厄德高）、意大利队（维埃里、里皮）【相关往期】Vol.269｜巴西队差点翻车？30年老球迷眼中的足球全球化与“诸神黄昏”｜主播：孟庆延Vol.268｜当足球遇上地缘：美加墨能靠足球走到一起吗？｜嘉宾：施展串台·日谈公园｜把我的生活恢复到zhuī佳zuàng态｜孟庆延×小伙子Vol.232｜苏超：一场超越胜负的足球狂欢与城市破圈｜嘉宾：孟庆延Vol.163｜男篮男足化？职业化、体育精神与现代社会的商业逻辑｜社会病理学Vol.83丨“中国足球啥风格？没风格！”Vol.28丨为什么现在的足球赛会被踢成“遛猴赛”？【本期推荐】施展老师的全新力作《河山》火热销售中！假设去掉朝代、人物、事件，中国历史还能剩下什么？《河山》这本书以山水为线索，重述中国历史，为我们提供了一个理解中国、理解自己的处境，以及面对复杂世界的方法论。欢迎感兴趣的朋友们扫码下单，与我们共读《河山》。【关于我们】一样的世界，不一样的思考。「东腔西调」是一档由爱道思EIDOS制作播出的轻文化播客，每周五更新，不定期加更，感谢你的收听。你可以在小宇宙、喜马拉雅、苹果播客、网易云音乐、QQ音乐、三联中读、荔枝FM、虎嗅等平台找到我们。欢迎关注、评论、转发，我们真诚感谢所有反馈，同时也期待更多脑洞。微信公众号、小红书、微博、B站、抖音、视频号：东腔西调听友群：添加小助手eidos000（备注「播客」）今日头条：东腔西调图文志商务合作：[email protected]

“足球之所以是第一运动，是因为通过足球运动，我们能够看到国家和文明的历史、传统、特点、风格，也能够看到世界历史的普遍进程。”在这个梅罗双骄大概率迎来最后一届的节点，我们的主播，中国政法大学社会学院教授孟庆延老师，一位从上世纪90年代就开始看球的老球迷，来和我们聊聊他眼中的世界杯与足球。为什么世界足球的多元化在缩减，风格在高度趋同？所谓“黄种人身体素质的天堑”，如何被日本足球用几十年的努力一步步跨越？技术与战术高度融合，意味着某种全球化进程正在足球场上加速推进。在“诸神的黄昏”与“新一代天才”的交织中，孟老师将从球星的个人特质、球队的战术演变，一路聊到足球背后所折射出的历史进程，欢迎收听。【本期主播】主播：孟庆延（中国政法大学社会学院教授）【收听指南】01:03 九零年代老球迷的足球偶像：AC米兰，以及进不了世界杯的意大利国家队06:12 诸神的黄昏？两个队员的类型可能决定了梅西在40岁以后的空间会更大13:04 球场上信息瞬息万变，没那么多“故意不传”16:48 亚洲足球在进步：从20年前戴拿斯杯中日五五开，到如今日本队的高度组织化、战术化20:36 全球化背后，世界足球技战术的趋同，足球风格的多样性正在消失【工具箱】01 本期节目提到的部分球员：国家队：阿根廷队（梅西、阿尔瓦雷斯、劳塔罗、大马丁、马拉多纳、巴蒂斯图塔）、葡萄牙队（C罗、菲戈、鲁伊·科斯塔、B费、B席、莱奥）、巴西队（内马尔、罗纳尔多、塔法雷尔、贝利、罗马里奥）、意大利队（罗伯特·巴乔、巴雷西、马尔蒂尼、维埃里、拉瓦内利、维亚利、西格诺里、蒙特拉、佐拉、因扎吉、皮埃罗、托蒂、内斯塔、皮尔洛、阿尔贝蒂尼、马萨罗）、法国队（姆巴佩、奥利塞、登贝莱、维埃拉）、韩国队（孙兴慜、李刚仁）、荷兰队（克鲁伊夫、克鲁伊维特）、西班牙队（哈维）、英格兰队（贝克汉姆）、德国队（比尔霍夫）、挪威队（哈兰德）、利比里亚队（乔治·维阿）俱乐部：AC米兰（乔治·维阿、比尔霍夫、克鲁伊维特、马尔蒂尼、巴雷西、内斯塔、皮尔洛、阿尔贝蒂尼、马萨罗、莱奥）、国际米兰（罗伯特·巴乔、罗纳尔多）、皇家马德里（C罗）02 孟老师的典藏家珍：【相关往期】Vol.268｜当足球遇上地缘：美加墨能靠足球走到一起吗？｜嘉宾：施展串台·日谈公园｜把我的生活恢复到zhuī佳zuàng态｜孟庆延×小伙子Vol.232｜苏超：一场超越胜负的足球狂欢与城市破圈｜嘉宾：孟庆延Vol.163｜男篮男足化？职业化、体育精神与现代社会的商业逻辑｜社会病理学Vol.83丨“中国足球啥风格？没风格！”Vol.28丨为什么现在的足球赛会被踢成“遛猴赛”？【本期推荐】施展老师的全新力作《河山》火热销售中！假设去掉朝代、人物、事件，中国历史还能剩下什么？《河山》这本书以山水为线索，重述中国历史，为我们提供了一个理解中国、理解自己的处境，以及面对复杂世界的方法论。欢迎感兴趣的朋友们扫码下单，与我们共读《河山》。【关于我们】一样的世界，不一样的思考。「东腔西调」是一档由爱道思EIDOS制作播出的轻文化播客，每周五更新，不定期加更，感谢你的收听。你可以在小宇宙、喜马拉雅、苹果播客、网易云音乐、QQ音乐、三联中读、荔枝FM、虎嗅等平台找到我们。欢迎关注、评论、转发，我们真诚感谢所有反馈，同时也期待更多脑洞。微信公众号、小红书、微博、B站、抖音、视频号：东腔西调听友群：添加小助手eidos000（备注「播客」）今日头条：东腔西调图文志商务合作：[email protected]

“如果身处乱世，你完全看不见未来的任何希望，也不知道这个乱世到底会持续多久，那人该怎样抉择？”上一期公路播客，施展老师和初到大西北的小伙子，一起领略了祁连山的巍峨和沙漠戈壁的广袤。这一期，他们沿着河西走廊继续前行，探访了天梯山石窟、临松薤谷、大佛寺和黑水国遗址。如果没有走这一趟，你可能永远无法想象，在五胡十六国那个“兵强马壮者为之”的血腥乱世里，竟然有人在祁连山脚下的崖壁洞穴中，开门授徒，保存文明的火种。郭荷、郭瑀师徒延续的儒家文脉，经刘昞、索敞传递到平城，推动了北魏的汉化进程。被掳至北魏的天梯山石窟工匠，开凿了云冈石窟，又随北魏迁都洛阳影响了龙门石窟。在河西这条走廊上，文明的种子被埋下、被保存、被传播、被复活。它连接了儒学与佛法，也为北朝到隋唐的新格局提供了来路。当我们作为后人回头去看时，会发现所有战乱与绝望，最终都使得中华文明变得更丰富、更包容。* 欢迎在小红书、B站、视频号、抖音、腾讯视频等平台搜索关注“施展世界”或“东腔西调”，观看本期节目的视频版。* 关于这档「公路播客」读万卷书，行万里路。但很少有人追问——行路究竟改变了什么？我们试过了。答案是：地理会重新打开问题。对“公路播客”来说，路不是背景，现场也不是陪衬。翻过一个山口，雪山、河谷、绿洲突然一起出现在眼前，人会停顿一下，聊的东西自然就跟着变了。车噪，风声、颠簸、地貌，这些都不是干扰，它们在替我们提问，也在替我们回答。很多在书里读过的词，到了路上才真正懂了是什么意思。所以这不只是我们在路上聊天，更像是把问题重新带回它发生的地方，再从那里讲起。欢迎你也一起加入这场旅途。公路播客，出发吧。【本期对谈】施展，上海外国语大学全球文明史研究所教授、《河山》作者小伙子（冯广健），「日谈公园」主播【收听指南】00:42 黑水国遗址：站在城楼上，亲眼看见“隔绝羌胡”的战略现实03:43 汉末三国魏晋时期的中原乱世，儒家士族河西避难08:43 临松薤谷：郭荷郭瑀在2700米的崖壁凿窟授课，传承中原儒家文脉10:12 索敞入平城，河西文脉助推北魏汉化进程13:39 乱世中的抉择：如何度过没有方向和意义感的漫长时光？18:05 如果没有河西大儒教化鲜卑贵族子弟，北魏就无法承接南朝传来的礼法制度26:14 北魏自我意识的变迁：从兼顾阴山南北，到修筑长城阻隔北狄29:08 天梯山石窟：“中国石窟之母”的地位，与昙无谶、沮渠蒙逊的因缘29:56 张掖大佛寺：涅槃经的传承，与宋恭帝被送至青藏高原学佛的传奇37:31 河西的魅力：在路上寻找那些被尘封的历史文明密码【工具箱】01 黑水国遗址：位于今张掖市甘州区西北约12.5公里处，是河西走廊规模最大的古代聚落遗址之一，包含史前聚落、汉代城址、汉晋墓群、寺院遗迹和屯田遗存等多种文化遗迹。学界普遍认为，这里可能与汉代张掖郡早期城址、河西屯田体系及丝绸之路交通网络密切相关。遗址最引人注目的是规模庞大的汉晋墓葬群和遍布地表的汉砖、陶器残片，反映出汉代以来河西地区农业开发、军屯戍边和中西交流的繁荣景象。02 北魏六镇：北魏太武帝拓跋焘在阴山北麓修建的六个军镇（沃野、怀朔、武川、抚冥、柔玄、怀荒），是抵御北方柔然汗国入侵的第一道防线。六镇选址在一马平川的草原上，表明它并非防御性质，而是进攻前进的基地，用于主动出击柔然。03 天梯山石窟，也称凉州石窟、凉州大佛窟，位于甘肃省武威市，创凿于东晋十六国时期的北凉（397—439年），由北凉王沮渠蒙逊召集凉州高僧昙曜和能工巧匠开凿。北朝、隋唐、西夏、明清相继营建，距今已有1600多年的历史。天梯山石窟是中国开凿最早的石窟之一，中国早期石窟艺术的代表，云冈石窟、龙门石窟的源头，在中国佛教史上具有重要地位，在学术界有“石窟鼻祖”之称。“历代延续修建，文物层叠分布”是天梯山石窟中壁画和雕塑的重要特征。04 沮渠蒙逊：十六国时期北凉的建立者和最重要的统治者之一，匈奴卢水胡出身。在位期间以河西走廊为根据地，先后攻灭南凉、西凉，基本统一河西地区，使北凉成为西北最强大的割据政权。他重视农业、商业和丝绸之路贸易，促进了河西经济的发展。同时积极支持佛教传播，与高僧昙无谶关系密切，推动了佛经翻译和佛教文化的发展。05 宋恭帝（赵㬎）：南宋末代皇帝，1276年与谢太皇太后在临安投降元朝。被忽必烈封为瀛国公。因民间常有人打着他的旗号起义，忽必烈将其送往西藏萨迦派祖庭——萨迦寺出家学佛，成为高僧“合尊”。后因未能查明的原因被元朝皇帝下令诛杀，藏文史料记载其“流血为奶”，是冤死的象征。他曾在往返高原途中驻足张掖大佛寺。【本期推荐】施展老师的全新力作《河山》火热销售中！假设去掉朝代、人物、事件，中国历史还能剩下什么？《河山》这本书以山水为线索，重述中国历史，为我们提供了一个理解中国、理解自己的处境，以及面对复杂世界的方法论。欢迎感兴趣的朋友们扫码下单，与我们共读《河山》。【相关往期】公路播客EP01｜河西走廊，为什么非从这儿走不可｜施展×小伙子Vol.266｜施展×赵声良：敦煌在中国，敦煌学在世界Vol.256｜太平前夜：身逢乱世当何为｜嘉宾：施展×孟庆延Vol.242｜河东往事：运城、临汾，被低估的中华文明起点｜嘉宾：施展Vol.49丨“帝国之钥”山西：古代中国政治秩序的发动机【关于我们】一样的世界，不一样的思考。「东腔西调」是一档由爱道思EIDOS制作播出的轻文化播客，每周五更新，不定期加更，感谢你的收听。你可以在小宇宙、喜马拉雅、苹果播客、网易云音乐、QQ音乐、三联中读、荔枝FM、虎嗅等平台找到我们。欢迎关注、评论、转发，我们真诚感谢所有反馈，同时也期待更多脑洞。微信公众号、小红书、微博、B站、抖音、视频号：东腔西调听友群：添加小助手eidos000（备注「播客」）今日头条：东腔西调图文志商务合作：[email protected]

2026年美加墨世界杯已经开幕，这是世界杯历史上第二次由多个国家联合举办。但耐人寻味的是，举办国美国、加拿大和墨西哥，恰恰都不是传统意义上的足球强国。为什么足球这项“世界第一运动”在北美长期不温不火？为什么欧洲的足球传到美洲新大陆之后，演变为了强对抗性的橄榄球？为什么同属美洲，拉丁美洲的阿根廷、巴西能够踢得热情四射，而北美的美加却始终“差一口气”？本期节目，我们邀请到老朋友施展老师，从足球运动在旧大陆与新大陆之间的不同演化路径出发，聊到社会结构、精神气质与体育运动的深层关联。从1863年英格兰足协成立时规则的分野，到美国西部拓殖史如何塑造了橄榄球的对抗性；从欧洲的工业化塑造的整体纪律性，到南美的个人英雄主义，最后落脚到当今美加墨三国之间微妙的地缘关系。在这届世界杯的语境下，足球不仅仅是一项运动，更是观察世界格局的一个有趣窗口。【本期对谈】主播：何必（北京大学历史学博士）嘉宾：施展（上海外国语大学全球文明史研究所教授）【收听指南】03:30 football与soccer：大西洋两岸的两种足球06:39 盎格鲁撒克逊的白人移民：为什么他们更爱玩橄榄球？10:13 美国的西部拓殖：个人英雄主义如何塑形体育16:00 从大学联赛到职业联赛：美国橄榄球的社区性19:50 南美足球为何热情四射？从殖民地到“经济飞地”的精神移植28:06 西班牙、意大利与德国：不同宗教文化塑造的不同足球风格33:57 美加墨世界杯：贸易保护与边境墙语境下的“和解实验”43:14 北美一体化的前景：墨西哥将成为美国的外包制造业中心46:10 世界杯是足球运动中少有的释放民族主义情绪的赛事【工具箱】01 Soccer的来源：1863年英国成立英格兰足球协会（The Football Association），此后“协会足球”（Association Football）被昵称为“Assoccer”，后简化为“Soccer”。这一称呼在美国、加拿大、澳大利亚等英语国家沿用至今，而世界上其他地区仍以“Football”指称足球。02 美国西部边疆学说：1893年，美国历史学家弗雷德里克·杰克逊·特纳提出“边疆学说”，认为美国西部辽阔的边疆地区是塑造美国人个人主义、独立精神和民主制度的关键因素，与欧洲旧大陆的稳定社会结构形成鲜明对比。03 近岸外包（Near-shoring）：指美国企业将原本外包给远距离国家的制造业（尤其是中国）转移至邻近国家（如墨西哥）的生产模式。特朗普政府以来，美国出于地缘政治和供应链安全的考虑，大力推进“近岸外包”，希望将墨西哥打造成新的制造业基地。【相关往期】公路播客EP01｜河西走廊，为什么非从这儿走不可｜施展×小伙子Vol.260｜特朗普关税被判违宪，贸易战迎来终点了吗？｜嘉宾：翟志勇Vol.252｜闪电抓捕马杜罗：普世主义退场，唐罗主义破窗｜嘉宾：施展Vol.236｜穿越百年中东：和平都是假象，只有战争永恒｜嘉宾：郭建龙×施展Vol.232｜苏超：一场超越胜负的足球狂欢与城市破圈｜嘉宾：孟庆延巴尔干之旅，火热招募中！6 月 27 日到 7 月 5 日，我们将和许小亮、李筠老师一起，探访帝国退场后的巴尔干，追问：文明究竟如何生成，如何扩张，又如何发生碰撞，如何在断裂之后继续存续？更多信息可查看：《学术考察丨废墟之上，文明何以存续？》【关于我们】一样的世界，不一样的思考。「东腔西调」是一档由爱道思EIDOS制作播出的轻文化播客，每周五更新，不定期加更，感谢你的收听。你可以在小宇宙、喜马拉雅、苹果播客、网易云音乐、QQ音乐、三联中读、荔枝FM、虎嗅等平台找到我们。欢迎关注、评论、转发，我们真诚感谢所有反馈，同时也期待更多脑洞。微信公众号、小红书、微博、B站、抖音、视频号：东腔西调听友群：添加小助手eidos000（备注「播客」）今日头条：东腔西调图文志商务合作：[email protected]