大家好，歡迎收聽2021年07月13日的南方聲活，我是杜韋。 目前市場正是芒果「大出」的時候了。目前台灣芒果栽培產區集中於台南、屏東和高雄等地，台南以愛文為主，其次為金煌、土芒果等；屏東則以土芒果，其次為愛文；高雄則以金煌為主。芒果富含礦物質、維生素C、β-胡蘿蔔素和水溶性纖維，但一顆半斤重芒果的熱量卻也相當於一碗飯。五月土芒果最早報到，六到八月有愛文和金煌，「九月檨」凱特殿後。 芒果原產於印度東北部與緬甸交界處，印度已栽培4000餘年，先後傳至東南亞、非洲、美洲、澳洲等地區，於西元17世紀，即明朝嘉靖年間，由荷蘭人引進來台種植，大部份栽植於台南六甲及其附近鄉鎮，如官田、東山、白河等，數十年後亦傳至新化山區種植。一般統稱【土芒果】、【土檨】。 日本人在台灣時期，又從印度引進33種品種，因台灣冬天氣候，目前僅剩White懷特有少量栽培。懷特1916年日據時代，日本三井物產會社由印度引進，因其果型如香蕉，俗稱『香蕉檨』或『竹葉檨』，深受部份消費者之喜愛，因不能適應台灣地區的低溫，目前栽培面積很少，純供趣味栽培。 台灣會大種芒果，真正是在從美國引入愛文等品種，才成為近年來台灣栽培面積最廣的果樹。民國40-60年間，農村復興委員會引進約40品種，其中包含愛文(Irwin)、海頓(Haden)、凱特(Keitt)、聖心(Sensation)、吉祿(Zill)等品種，而愛文為目前台灣栽培最廣泛。1962年，鄭罕池老先生在玉井斗六仔的祖厝院子裡種下第一棵愛文芒果樹，是玉井歷史性的重大嘗試；「愛文芒果」從此成為在地農業經濟發展命脈，與玉井結下不解之緣，鄭罕池也被尊稱為「愛文芒果之父」。 那你會問，怎麼沒有金煌呢? 其實，金煌芒果是我們六龜果農「金煌伯」-黃金煌老先生，在1981年，以『懷特』+『凱特』交種育成，高雄不只是金煌芒果起源地，也是全台最大產區，有近千公頃種植面積，其中六龜就占了三成，近年更外銷加拿大創造佳績，展現台灣優質水果的國際競爭力。 相較於「蘋果檨」的愛文芒果，金煌芒果顏色金黃、色澤漂亮，果實大、果核薄、纖維細，果肉豐厚、份量豪邁，果感細嫩，肥碩果實可高達900克以上，是愛文芒果兩倍大；甜美清爽、鮮活果香讓人吃了愛不釋口。熟成的金煌芒果放置冰箱冷藏，嘴饞時來一口冰涼又Q彈，炎炎夏日更是不能錯過當季最新鮮的芒果冰，整個夏天就靠這滋味消暑了。 玉文芒果，是熟成後會呈現浪漫粉紅色的佳人，「玉文」以金煌為母本、愛文為父本培育而成。所以遺傳了金煌的果實碩大，一顆足足有1～2斤重，種子卻只佔果重的6%；也承繼了愛文的好滋味，果肉細緻，幾乎無纖維；甜度大約15度，不遜於愛文，酸度則比愛文低，風味與口感都屬上乘。水蜜桃芒果屬紅龍芒果分支，多汁細緻程度仍有別傳統「紅龍芒果」，經試吃比對後，口感等級是有感的差距，坊間一般會將「紅龍芒果」也俗稱為水蜜桃芒果。 夏雪芒果教父，陳清展先生。15年前陳清展因種植土芒果擁有30年豐富的芒果摘種經驗，一同和高雄農改場研究員合作，打造出夏雪品種從此開啟夏雪的新篇章。水蜜桃芒果來自田寮產銷班第十六班，以自行研發的生物菌施肥友善耕種，擁有水蜜桃淡淡的香味，口感清爽，全台種植量少屬稀有品種，果皮同時有紅黃綠三色，是市場上的新寵兒。 乾隆時期發生林爽文事件後，舊鳳山縣衙由左營遷至「下坡頭街」。古代設縣必建城隍廟，故原本設於興隆庄的城隍廟也一併遷移。而縣衙旁設有刑場，常將逮捕到的死囚處斬立決，首級則懸掛於城隍廟西側的一顆百年芒果樹上示眾，此棵芒果樹因長期吸收人頭血與怨氣，每到夏季結出的芒果果肉則流出豔紅的鮮血。於是，「血芒果」的風聲已傳開，當地耆老提醒村民不要接近城隍廟。 某日，一名賣肉粽的販子到城隍廟附近，因當日生意不好坐在芒果樹下發愁。雖然一直叫賣肉粽，卻沒有人來。正當心灰意冷時，聽到芒果樹的樹洞裡傳來聲音：「我要吃肉粽～～我很餓！」。但小販左右觀看始終沒看到人，不知道是誰說要買的小販全身顫抖。樹精又對小販說：「我人在樹洞裡，把肉粽放入樹洞內我就吃得到。」。於是，小販照著樹精的話將肉粽丟入樹洞內，結果從樹洞裡吐出銅板來。小販很高興地回家算帳，結果發現銅板變成冥紙，小販差點嚇死。小販覺得很奇怪，明明收到的都是錢，怎麼會出現冥紙。 因此，小販決定查明原因，繼續到城隍廟附近賣肉粽，經過多次與芒果樹精交易後，心理確定是樹精所為，非常生氣。接著，小販準備燒紅的熱鐵球偽裝成肉粽丟到樹洞裡，結果樹洞內發出哇哇叫聲，整顆芒果樹都在搖動。小販報復後心滿意足的回家，不料芒果樹精發狂地尋找小販。等到尋獲到小販的住所後，開始不斷騷擾小販，使其生重病，小販臨終前告訴妻子，是因為自己得罪芒果樹精所致。不久，小販一命嗚呼，小販的妻子只好向城隍爺申冤。祈求城隍爺幫忙討回公道。城隍爺聽到後，便集結了媽祖與觀音等神明後，與樹精展開大戰。在神明聯手之下，百年樹精才被降伏。但芒果樹的果實依然會流出艷紅的汁液，村民擔憂留下禍根，決定將芒果樹砍掉，將這棵芒果樹的位子蓋了一座小廟，稱為「王曾公廟」。據說王曾過去是鳳山縣衙的一名巡捕，其行俠仗義的浩然正氣，可以鎮壓當地冤氣。為感念王曾過去對當地的貢獻，而將其立廟以繼續保護當地村民。 傳說的結局是村民們為杜絕芒果精捲土重來，於是合力將芒果樹砍掉。但這真的就是結局了嗎？曾造訪鳳山城隍廟的朋友有沒有注意到廟的右前方有一間「王曾公廟」？這間王曾公廟的廟址就是以前「芒果樹精」所在地，為什麼砍掉芒果樹後會改建這間「王曾公廟」呢？據說，王曾過去是鳳山縣衙中的一位名捕，因其行俠仗義、浩然正氣的正直形象，備受村民愛戴。不料，卻在某天結束任務回到縣衙時，在縣衙門前被數名壯漢偷襲，不幸殉職；村民感念其對地方的貢獻，便在砍掉「芒果樹精」原地立碑祭祀，希望王曾公繼續護佑鄉里的同時也能鎮守樹精。立碑祭祀後王曾公對於村民們的祈求幾乎是有求必應，也因為這樣吸引了許多賭徒前來祭拜，尤其是過去台灣全民瘋大家樂時期，當地村民們幾乎是輪流中獎；於是就有人提議要為王曾公集資建廟，更有人提議要將王曾公請入城隍廟內接受香火祭祀，但多次請示城隍爺都馬上被拒絕，只好在廟外獨立建廟，奇怪的是，王曾公廟建成後，就再也沒人中過獎了。 眾人都相當納悶明明之前都有求必應的王曾公，為什麼反而建廟後就失效了呢？又是為什麼會被城隍爺多次拒絕其入廟？這之間的關係無法得知。目前王曾公廟仍享有香火，且定期舉辦法會祈福，當地村民們表示王曾公仍非常庇佑當地祥和，中獎之事本來就無法強求，對神明虔誠最重要。 最後，推薦一些在高雄市，個人相當好評的芒果冰店: 芒果好忙 地址：高雄市左營區富民路401號 電話：（07）550-8115 葉月堂手作雪花冰 地址：高雄市三民區天祥一路179-2號 電話：（07）359-5991 芒果果恰恰Mango Cha Cha(高雄新崛江店) 店家電話：(07)201-8666 地址：高雄市新興區新田路128號 營業時間：AM#Wei哥與**在地學習** ┏━━━━━━━━ #南方聲活 ━━━━━━━━┓ 點擊收聽▸ ▸ ▸ https://linktr.ee/duwei.sounds 南方聲活🅸🅶 www.instagram.com/duwei.sounds/ #高雄 #Wei哥 #小日子 #城市#風土 #地方創生 #後疫情時代 #旅遊 #景點 #品牌 #台灣 #南方 #旅遊日記 #生活實踐家 #播客 #廣播 #podcast #南方聲活 #聲音地圖 #時代感 --Hosting provided by SoundOn