近日，上海徐汇区市监局查处网红“明呈黄鱼面馆”，其55元起的高价面背后，是后厨脏乱、过期食材及消毒设备失灵问题。该店靠明星博主打卡、“不接受差评”人设吸客，却触碰安全底线。网红光环为何护不住品质？餐饮行业该如何坚守初心？