Show notes
"אתה באנטי פורטפוליו שלי" - כך פתח גיא קצוביץ את הפרק הזה, בהודאה נדירה על החמצת השקעה ברמילק, החברה הישראלית שמובילה מהפכה בתעשיית החלב העולמית. אביב וולף, מייסד שותף ומנכ"ל רמילק, מגיע מרקע של לוחם בסיירת מטכ"ל ומשפחה חקלאית, אבל החליט לעזוב את עולמות הסטארט-אפ המסורתיים למען משהו "מוחשי יותר, פיזי יותר".החזון של רמילק נשמע כמו מדע בדיוני: להחליף את הפרות בשמרים מהונדסים גנטית שמייצרים חלבוני חלב זהים לחלב פרה. "בסוף בא לנצח את הפרה", מסביר וולף, "לעשות את מה שהפרה עושה, לא להחליף אותה". החברה כבר גייסה כ-200 מיליון דולר, מעסיקה כ-100 חוקרים, והשיקה מוצרים בישראל בשיתוף עם מחלבות גד.אבל איך בדיוק עובדת הטכנולוגיה הזו? מה האתגרים הטכנולוגיים והעסקיים? איך מגיבה התעשייה המסורתית? ומה הקשר בין זה לביטחון תזונתי ולגיאופוליטיקה? וולף חושף את הסיפור המלא מאחורי הטכנולוגיה שיכולה לשנות את עתיד המזון, כולל הסיפורים על התנגדות, הפגנות, והאמונה שטכנולוגיה זו יכולה לפתור בעיות עולמיות.הפרק מסתיים ברגע מרגש של זיכרון והוקרה לזקי ג'מאל, מייסד שותף של קרן Fresh Fund שנפטר לאחרונה, שהיה המשקיע הראשון שהאמין ברמילק.פתיחה והכרות עם אביב וולף מרמילק - 0:00הסיפור של ההשקעה שלא עשה גיא - 0:37מה זה רמילק והחזון מאחורי החברה - 2:07הטכנולוגיה של רמילק - שמרים במקום פרות - 5:05האתגרים בתעשיית החלב הנוכחית - 8:58הגיוסים הראשונים והשכנוע של המשקיעים - 11:01המצב הנוכחי של רמילק וההשקה עם גד - 11:47הסיבות לבחירה במחלבות גד כשותפה - 17:08הרקע האישי של אביב וולף - 19:44המסע מהשחרור מהצבא להקמת החברה - 23:28הכרות עם השותף אורי כוכבי - 25:00האתגרים בבניית חברה דיפ-טק במזון - 28:40דוגמאות היסטוריות - אינסולין וגבינה - 34:00התוכניות העתידיות והרחבה גלובלית - 37:31זיכרון לזכרו של זכי ג'מאל - 42:00
