前回に引き続き、大豆ミート2/4です！今回は大豆ミートの独特な香りや、美味しくない！？をどう解決している、またさらに進化させようとしているかという「テクノロジー」に着目して話してみました(◍•ᴗ•◍)　農学ビギナーゆと的には、日本やアメリカの食文化、日本人らしさやアメリカ人らしさのある視点からの手法が、面白かったです(◍ ´꒳` ◍)配信内で話していた、『たんぱく質をやっつけろ』の配信はこちら（＾ν＾）さよならパサパサ肉！タンパク質をやっつけろ〜調理の科学① #19 Spotify ▶ https://spoti.fi/3xCk3fvApple ▶ https://apple.co/3rDKZaZ Amazon ▶ https://amzn.to/3Qe1vse▽おすすめの配信まとめなどはこちらからhttps://record.jp/noshokuradioご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Twitterハッシュタグ #農食ラジオ でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و 　Twitterのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)Twitter ▶︎ https://twitter.com/noshokuradioお便りフォーム ▶︎ https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7