豆腐ハンバーグ白菜入り 材料 もめん豆腐　1丁 豚挽肉　150g 人参　3㎝ほど 椎茸　2ケ ごぼう10㎝くらい 白菜大なら２枚、中なら　3枚 ひじき　大さじ2杯 酒、　　小さじ1杯 みりん　小さじ1杯 醤油　　小さじ2杯 塩　　　小さじ4分の1杯 パン粉　大さじ2杯 照り焼きソース 酒　　大さじ1杯 みりん　大さじ1杯 醤油　大さじ2杯 砂糖　小さじ2杯 仕上げ　いりゴマ少量 作り方 1.豆腐をキッチンペーパーで包み重しをのせて水切りをします。 乾燥ひじきの場合は水につけ戻しておきます。 2.白菜を1.5㎝角に切ります。ボウルに入れて塩もみをして5分ほどおきます。 3.人参、ごぼう、椎茸を細かくみじん切りにします。 塩もみしておいた白菜を絞り水気を切ってボウルに合わせます。 4.③のボウルに水切りした豆腐と豚挽肉と酒、みりん、醤油、塩、パン粉の調味料を合­わせます 5.手でよくこねます。 6.形を丸又は俵型に形つくったら、油をしき熱したフライパンに並べ焼いていきます。 7.両面にしっかり焼き色が付いたら蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。 　その間に照り焼きソースをボウルに作っておきます。 8.蓋を外し先ほどの照り焼きソースを加え火を強く加減してブクブクなってきたら両面­返しながら 　タレを絡め、照りがでたら出来上がりです！ 9.お皿に盛り付け仕上げにいりゴマをのせたら完成です！ 詳しくはこちら 豆腐ハンバーグ　白菜入り 豆腐ハンバーグ　白菜入り

おからのふんわりチキンナゲット 材料　２～３人分 おから（生おから使用125ｇ 鶏むね肉1枚(125g前後・お好みで調節 玉葱1/4個 卵1個 片栗粉大さじ１杯 じゃが芋1/4個分 コンソメ小さじ1 ナツメグ・塩コショウ少々 水25ｃｃ 油適量 作り方 1.鶏むね肉・玉葱をみじん切りにする。じゃが芋はすりおろす。 2.材料を全部ボウルに入れてこねる。ナゲットの形に成形する。 3.フライパンに少し多めの油をひいて、こんがりと揚げる。 コツ こねて成形したときに、ぽそぽそしてまとまらないときは水を加えます。 逆に水っぽいときは片栗粉を入れて下さい。 玉葱を入れると、歯ごたえ・甘みと、ジューシー感がでます。 焼くと少し膨らみますので、形は少し平べったくしてもいいです。 そうすれば火の通りも早く玉葱がこげることも少ないです。 詳しくはこちらで レシピ集まとめ おからのふんわりチキンナゲット