安田佳生のブレインスイッチ
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株式会社安田佳生事務所
【第28回】Q.パン屋です。売れるパンと作りたいパンのバランスはどう取ればいい?
9 minutes Posted Mar 18, 2013 at 3:00 pm.
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売れるから、という理由でのパン作りは、他店との違いをなくしてしまう。作りたいパンを、売れるパンにどう育てるか。それが経営者の考えること。