今天要介紹干邑白蘭地的十個基本知識，下集。下集介紹的知識會比較偏向釀造、蒸餾和陳年的範疇。

這集Podcast的內容大綱：

6. 製作干邑的葡萄酒很類似自然酒→不加SO2

7. 二次蒸餾一定要使用銅製蒸餾器

8. 二次蒸餾很耗費時間，一次二次蒸餾至少需要24個小時完成

9. 所有葡萄酒的蒸餾必須在天氣回暖前完成，也就是在3/31之前完成蒸餾

10. 剛蒸餾出來的生命之水，一定要在木桶存放兩年，還有VS VSOP XO XXO的命名系統只存在在白蘭地

請我喝杯酒，讓我能與更多人分享他們的職人故事，也分享更多酒類知識。

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