鶏ささみの塩昆布和え

材料
鶏ささみ　２本
塩昆布の細切りタイプ　適量
あさつき　適量

作り方
１．鶏ささみはスジを取る。鍋に湯を沸かし、
沸騰直前になったら酒少々を入れ、表面の色が白くわかる程度にまで鶏ささみをサッと湯引きする。
２．鶏ささみを冷水につけ、水気をよくふき取る。一口大のそぎ切りにして、塩昆布をあさつきを絡ませる。