９０年代後半から２０１０年くらいまで、

居酒屋と言えば、モンテローザグループが

王者として君臨していました。
あれから１０年近く経過した現在は、

総合居酒屋が軒並み苦戦をしています。
特にモンテローザはかなり厳しい状況に

追い込まれています。
モンテローザの場合、複数業態展開するものの

内容は、どの業態も総合居酒屋形態であり、

しかも店舗同士が隣接し合う形での展開なので

お客さんが専門性を求める時代においては

少ないお客さんを、グループ内店舗で取り合う

最悪の状況に陥っています。
その状況を改善するために、

クローズを進めている状況です。
今回は、モンテローザが本来であれば

どのタイミングで方向転換すべきだったのかを

私の視点でお話しています。