“No Borders”

生産者と消費者の間の境界なんて取っ払って、生産者の生の声を届けよう。

インタビュー形式で、一杯のコーヒーに込められた思いやストーリーについて生産者の方に語ってもらおうという企画です！

今回は、初のアジアからのゲストとしてタイよりLee Ayuさんを迎えます。

Ayuさんはミャンマーやラオスとも国境を接するタイ北部・チェンライの山岳地帯に住む少数民族のアカ族出身で、Akha Ama（アカ族のお母さんという意味）と呼ぶ農園コミュニティを経営しています。Akha Amaで初めて大学教育を受けたAyuさんは、少しでも学びをコミュニティに還元しようとサステナブルにコーヒーを生産していくノウハウを追求していきます。そんな彼の考えるスペシャリティーコーヒーとは？サステナビリティとは？Ayuさんの熱い思いに迫る前編となります。後編の配信は明日！

そして、Ayuさんがチェンマイで経営するAkha Ama Coffeeというコーヒーショップが、実は今年７月初に東京・神楽坂にグランドオープン、国外初進出を果たしました！是非このエピソードでAyuさんのパッションを聞いた方は、Akha Ama Coffee JapanでAyuさんのコーヒーを味わってみて下さい！

メッセージは[email protected]までお待ちしています！

【概要】

-　Akha Ama が目指すソーシャルビジネス、その哲学にある3つの柱とは？

-   サステナブルなコーヒー生産に必要なものは何より◯◯！

-   気になるタイのコロナ事情は？