咖啡對很多現代人來說是每日必需品！上至資深長者、下至身強力壯的年輕人都離不開它。有些人便利商店來一杯拿了就走，有些則是愈見講究。相信不少人早已發現咖啡在不同的烘焙下會呈現不同的風味，但生豆怎麼處理？其實也是決定咖啡怎麼烘、怎麼呈現個性的主因！另外，咖啡若儲存不當，除了會降低風味外，還可能會產生可怕的黃麴毒素，以上兩點究竟該怎麼做？怎麼選擇？來聽咖啡達人11oz的Sean怎麼說？