減肥這件事可能每個人都試過，沒試過也聽身邊的朋友說過，減肥背後涉及甚麼科學原理？減肥的人大多是自覺肥胖，但科學上又是如何定義肥胖？在體重控制中，做運動如何帶來幫助，肌肉比例及新陳代謝率又擔當了甚麼角色？抑或其實背後由基因主宰你的體重，真的飲水都會肥？現時不同的節食方法大行其道，背後的科學原理是甚麼，並且是否適用於所有人呢？今集《走脂新世代》，主持將會以科學角度探討「減肥」這個茶餘飯後爭相討論的話題。主持:王建鈞（香港中文大學生物化學博士）麥嘉慧（香港大學理學院講師）李明（香港中文大學生物化...