中医养生脱口秀「寻宝国医」，在生僻晦涩的中医词汇当中妙语连珠，在相互关联的疾病之间纵横捭阖......正如大家所说："听了这个专辑，我这门外汉都略懂中医了”、“我能遇到张宝国老师太幸运了，无论是做家务、还是开车都能听，学了不少的知识”、“我就感觉听宝国老师的课不累，还能解决实际问题，能学到真东西，感谢!”....「寻宝国医」求医不折腾！公众号「光明远」，张宝国VX「jianghutcm」。今天的节目跟大家讲点好喝的东西，听今天节目的人划算了，我也好久没讲味道这么好的东西了，往往讲的是苦药汤，都是中药，今天讲的是好喝的。一说好喝的，大家首先想到酸梅汤，因为到这时候了嘛，气温高了，渴了喝点爽口的酸梅汤。酸梅汤在2016、2017，包括2018年，我们都是自己按比例配的，大家反响特别好，拿一包煮一大锅，一家人喝一天，很爽。但是酸梅汤有缺点，就是这个东西得冰镇才好喝，有些人说胃不行，喝常温的就没那么有感觉了，所以大家就觉得这东西不太适合自己。 今天讲的叫粳米茶，叫茶而不是茶，是用粳米炒完了以后用开水冲泡，也可以往里面加点蒜泥、冰糖，这效果就更好了。这个粳米茶是干嘛的？它能够生津益胃。对于夏天，天热了大家补水的需求，或者胃肠功能紊乱的人，比方说经常拉肚子，有慢性结肠炎的人，或者夏天腹泻，拉稀了，拉好几天，脱水的人，喝这个都行，包括夏天天热，吃冷饮，喝凉啤酒都是凉的，弄一肚子凉西瓜，弄完之后胃就不舒服了，身上就难受了，你都可以喝粳米茶，效果特别好。 大家想问怎么做，什么叫粳米。先说粳米，粳米对应的是籼米，这个粳是米字旁加一个更好的更，更新的更，左右结构的。籼米是米字旁边加个山，高山流水的山，粳米是北方产的大米，水稻脱粒之后的大米，北方大米的特点是米粒比较短，比较圆，胖乎乎的，北方大米的糯性特别好，什么意思呢？一咬它有儿有嚼劲。南方产的籼米，南方的水稻是米粒比较细比较长，嚼起来没有那个嚼劲，还没有那么糯。当然我说这个糯还不是糯米，糯米跟籼米和粳米还不一样，今天不讲这个内容，什么时候讲？正月十五讲这个东西。 怎么做？粳米拿到了以后，注意了，放到铁锅里，铁锅内不加油炒粳米，一定要翻炒及时，等这个米炒到变黄，焦黄的时候，闻到米香的时候赶紧起锅，把粳米倒出来，倒到盆里，倒到大碗里都行，让它自然冷却就可以了。 喝的时候怎么喝呢？就把这粳米拿出来点，也不用太多，粳米跟水的比例是1:5左右。比如拿出一两就50g的粳米，那么你就拿出250g的开水，滚烫的开水倒到这米里边，然后把装着米，装着开水的锅赶紧点火加热，熬这个米，怎么熬呢？文火，一边熬一边拿勺在锅里翻动。一看这水开了，好了，关火盖盖，就靠这个余热就行了，等这个米飘到水面上，浮起来了，这个粳米就成了。好了之后赶紧给它倒出来，不要放在锅里边，赶紧倒出来，只要米飘起来了就赶紧倒出来，早了也不行，晚了也不行，倒到大碗、瓷碗或者瓷盆里，只要凉了就可以喝了，很好喝的。有人说觉得这味有点像大麦茶什么的，不是很好喝，那你可以加点白冰糖，或者可以切点生姜，或者挤点姜汁点缀一下，这就更香甜可口了。 你看我说这么多到底咋用啊？给大家举个例子，有一个小孩夏天贪嘴了，小学三年级的一个小学生，吃冰激凌吃多了，然后拉稀了，腹泻了，到医院去了又输液又打针，治了两三天，一天比一天好，三天之后就回家了，回家之后这孩子还是拉稀，不像之前去医院打吊瓶那时候拉的那么厉害，但是每天也得拉一遍两遍。家长就慌了准备到医院去，大夫说胃肠道菌群失调了，给他吃点益生菌吧。后来孩子吃上了，吃了一个礼拜也不见得有多好，后来就用粳米茶。就我刚才讲的粳米茶，唯独不同的是给他的粳米茶熬好了之后还往里边放点大蒜泥，再放点白冰糖，每天给孩子喝一杯两杯，喝了十来天，好了，也不拉稀了，也不腹泻了，彻底好了，孩子又活蹦乱跳的，所以你看粳米茶特别养脾胃。 还有一个例子，夏天三伏天，有个哥们撸串、啤酒、凉西瓜全来了，吃的喝的很爽。结果当天夜里到后半夜，喝到后半夜突然之间不行了，肚子疼，突然之间汗就下来了，滴滴答答，肚子疼的受不了，赶紧到医院去。医生看出来他喝酒了，因为一身酒味，一身烧烤味，问他想吐吗？他说不想吐，问他想拉吗？他说也不想，但是说自己难受。大夫说他吃多了，吃多了怎么办？开点助消化的药吧，熬一碗助消化的药，喝完之后缓解点，好不容易挨到天亮，再喝点助消化药，又喝一副，喝了一天了肚子里还是难受。到了第二天晚上很痛快的排了很多大便，排完之后肚子舒坦了，他觉得肚子空了，一摸肚子挺软乎的，本来以为肚子里没东西了，按理说应该不疼了，结果还是疼。这回不是肚脐下边，是肚脐上面胃这个位置开始疼，不舒服。到医院去看了，大夫说没招，因为暴饮暴食，又是啤酒又是冷西瓜，又是烧烤的，只能养几天了。养了半个月，伏天里看别人喝酒撸串都馋的不行，但是没办法，这胃天天疼，疼的不知道怎么办才好。后来有人出主意了说粳米茶，这哥们就上顿喝下顿喝粳米茶，一天恨不得喝三斤水。他是往里边加的生姜，加的蒜汁，加的白冰糖，喝了不到一个礼拜好了，一点事没有。 所以说粳米茶这个方法非常好，因为这里边体现的是食疗，药食同源的这么一个理念。粳米就是北方的大米，它是粮食，但是你看它也能治病，为啥呢？因为它能够解热消暑，这个东西还能够醒脾，还能够宁心益神，所以这东西你放开量就喝呗，喝完之后你也解渴了，你也健脾了，你也消食了，这不挺好吗？ 这个方法我在大概十几年前，十二三年前我到湖北的时候，荆州地区的当地人就用这个，夏天就愿意喝这个，所以这个东西还真的特别适合大家，我觉得大家可以动手去做一下。而且这个粳米是药食同源，能够入药，这不是我胡说的，医圣张仲景他用的就特别熟练，你看“白虎汤”就用粳米，包括《本草纲目》里也提到了粳米利小便、止烦渴、养肠胃，所以夏天喝点粳米茶多好。包括在《证治准绳》这本书里提到粳米入药，我数了一下一共有35次，虚烦不眠的，汗后血虚的，包括小儿四肢烦热的，疟疾发渴的全都往里加粳米。尤其是刚才我说的用粳米汤的这个根，《伤寒杂病论》医圣老人家就善用粳米，粳米入药的这个意义是什么？这得说一下，因为白虎汤里面有石膏，知母、粳米、甘草，就这么几味药，石膏是辛甘大寒的，清热的，知母是苦寒而润的，泻火的，甘草益气和中，调和诸药，唯独觉着粳米有点鹤立鸡群，说它能是药吗？这不是粮食吗？大家不太理解，甚至有的中医大夫，我记得我刚工作那会儿，有些中医大夫觉着白虎汤用粳米有必要吗？甚至今天我到药店抓药去，石膏、知母、甘草都有，但是药店不卖粳米，南方朋友想买粳米都费劲，因为南方都是籼米，粳米很少，但是也能买的到。今天别说买北方大米，想买泰国香米，你只要出钱都能买得到。 那么白虎汤里为啥加粳米呢？后来工作时间长了，包括接触的东西多了，我就明白这事了。因为粳米放到白虎汤里边，它能够让石膏增强催热的作用，这是最明确的一个说法，所以说古人用药很有意思。包括在生活当中也发现了，我小的时候用大锅烧水，烧水的过程就有一层水垢，然后我们家还有一个锅做饭，不烧水，小锅烧水，大锅做饭，煮粥、做饭的那个大锅就没有水垢，那时候我也不理解。后来学中医了，学《伤寒论》后就明白了，白虎汤里用粳米，让石膏里的碳酸钙能够融到水里边，能让患者喝了吸收多一点，那么烧水的锅就有水垢，但是煮饭的锅就没有水垢，后来明白了是粳米把水里的钙给溶解了。 所以说生活给了我们很多的启示和启发，大家去感悟生活吧，随随便便的一个东西，就一个北方的大米，就这个粳米就能自己做清凉饮料，炒一炒就是粳米茶。大家在夏天就可以消暑、利尿，可以止烦渴，还能养肠胃，何乐而不为呢？ 好了，这是今天的节目，期待酸梅汤的朋友们别急啊，近期可以关注我们的音频， 关注我们公众号的文章。好了各位，下一期我们接着聊，如果觉得音频听得不过瘾，可以关注公众号“光明远”天天都有文章的更新，想用放心产品的朋友可以搜索“光明远官方旗舰店”。