主持人：飲食文化探索者 徐仲

特別來賓：

想辦海鮮餐會的王嘉平主廚

熱愛海鮮的黃之暘老師

• 台式傳統蝦類手路菜，哪些近年因蝦子品種改變，影響風味？
• 以餐飲烹飪方式，談談蝦乾與品種之間的關係?
• 蝦子的俗語、術語、學名造成的菜餚認知混亂?
• 廚房如何看待「奢華」款的蝦子和「雜料」般的蝦子？