Doença celíaca é uma doença autoimune causada pela intolerância ao glúten, uma proteína encontrada no trigo, cevada, centeio e seus derivados, provocando dificuldade do organismo de absorver os nutrientes dos alimentos. No podcast desta semana, o doutor Antonio Sproesser explica qual a diferença de intolerância e alergia ao glúten. Ouça!