Show notes
Om hvordan Under - én av verdens mest spektakulære restauranter - ble gründet, realisert og utviklet. Om følelsen da Snøhetta-bygget ble senket 5,5 meter under havoverflaten. Om hvordan framoverlente, offensive og kloke hoder sørget for at dette skjedde i bygd med 700 innbyggere i en normalt litt nølende landsdel.
Om hvordan du leder et team på 30 ansatte av bransjens beste fra 15 nasjonaliteter i et av verdens mest detaljefokuserte miljøer. Om parallellene med toppidrett. Om den sprø kampen om Michelin-stjernene. Om ledelsesdiskusjonene med Unders stjernekokk. Om jobben med menneskene, med mangfoldet og naturresursene for å skape opplevelser i verdensklasse med ultralokale og nyskapende råvarer.
Om hvor Under er om 10 år.
Om hvordan du leder et team på 30 ansatte av bransjens beste fra 15 nasjonaliteter i et av verdens mest detaljefokuserte miljøer. Om parallellene med toppidrett. Om den sprø kampen om Michelin-stjernene. Om ledelsesdiskusjonene med Unders stjernekokk. Om jobben med menneskene, med mangfoldet og naturresursene for å skape opplevelser i verdensklasse med ultralokale og nyskapende råvarer.
Om hvor Under er om 10 år.