Dans ce nouveau numéro du podcast Transition(s), Valère Corréard reçoit Bertrand Jaouen. Ostréiculteur à Carantec (Finistère), il a quitté il y a six ans son métier d’ingénieur environnement dans une association pour reprendre l’entreprise ostréicole familiale. Une reconversion que le trentenaire ne regrette pas une seconde.