Este es el episodio #172 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio 

-Cuáles son los distintos problemas de la cadena alimentaria que atiende Arca Tierra

-En qué consiste la Escuela Campesina y la iniciativa de turismo rural y gastronómico 

-Metas a corto y mediano plazo para continuar promoviendo y apoyando saberes campesinos

Datos del invitado

Lucio Usobiaga estudió Derecho y Filosofía, pero terminó trabajando en agricultura campesina al descubrir su potencial para alimentar, practicar comercio justo y regenerar la tierra. Trabaja para enaltecer la labor campesina y ha logrado forjar relaciones fuertes y duraderas con los mejores chefs de México. Actualmente trabaja en Arca Tierra como fundador y director general. Arca Tierra es una organización que fomenta la agricultura regenerativa en las chinampas, conecta a campesinos y consumidores y ofrece experiencias educativas y de turismo rural y gastronónomico. Cuenta con una red de 350 familias que consumen semanalmente sus productos.

Contacto 

-Instagram: @arca.tierra y @luciousobiaga 

-Página web: www.arcatierra.com 

Preguntas, comentarios, sugerencias - [email protected]         

Recursos en español de la Fundación Weston A. Price 

Página web WAPF en Español: https://www.westonaprice.org/espanol/      

Cuenta de Instagram: westonaprice_espanol  

Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera: 11 principios dietéticos

Paquete de Materiales GRATIS: https://secure.westonaprice.org/CVWEBTEST_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm       

Folleto "La Leche Real", de Sally Fallon:  https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/La-leche-real.pdf      

Música de Pixabay - Sound Gallery y SOFRA