El ajo es la base de la buena salud y del buen arte culinario. Y el Ajo Morado de Las Pedroñeras cuenta con IGP, una figura de calidad agroalimentaria reconocida por la Unión Europea. Tanto es así que esta Indicación Geográfica Protegida (IGP) acaba de recibir una de las placas al mérito regional en Castilla-La Mancha. Además, también está detrás del primer proyecto de videojuegos del mundo realizado por personas con discapacidad intelectual. Y cómo no, cocineros como Jorge Susinos, de La Martina, tienen claro que “Sin un buen ajo, no pueden hacer muchos platos”.