El chef vegano (y chef principal del TED Countdown Summit), Derek Sarno, tiene la misión de desatar el increíble poder de las plantas, creando alimentos nutritivos a partir de hongos y verduras llenos de textura y sabor, y buenos para el planeta. El nos deleita con inspiración en la cocina creativa y comparte cómo su viaje personal le llevó a crear alimentos increíbles que evitan el sufrimiento animal.