ماذا لو أكلت قطع الدجاج دون الإضرار بالدجاجة؟ تقول إيشا داتار إن هذا ممكن من خلال "الزراعة الخلوية". في حديث حول أحدث العلوم، تشرح كيف أن هذه الوسائل الجديدة لإنتاج الغذاء تجعل من الممكن تناول اللحوم دون العواقب السلبية للزراعة الصناعية - وكيف يمكن أن تغير بشكل أساسي أنظمتنا الغذائية للأفضل. وهي تقول: "إنها فرصتنا التي تأتي مرة واحدة في العمر للحصول على فرصة ثانية في الزراعة".