Show notes
Bienvenido al episodio 004 de Talking Craft BeerEn este episodio el invitado es uno de los pilares del homebrewing en Puerto Rico. Billy Norris es el fundador y dueño de Caribbean Brewing. La única tienda en Puerto Rico de equipos y materiales para hacer cerveza en tu casa.Hablamos de su otra pasión de hacer pizza. ¿Cómo comenzó a hacer cerveza en su casa? Los inicios de Caribbean Brewing. Además, hablamos de los ingredientes principales para hacer cerveza y sus variantes, los equipos para cocinar la cerveza (desde el más sencillo hasta el más complejo) y los servicios que ofrece en la tienda.Time Stamped Show Notes00:05:55 – Además de las cerveza tiene otra pasión y es ser un Pizzaiolo.00:07:16 – La pizza Napoletana al igual que las cervezas Alemanes tienen sus leyes de pureza pero para las pizzas.00:09:28 – Es un especialista en lubricación (aceites) a través de su producto Metal Lube.00:10:48 – Billy empieza a contar cómo llegó al mundo de las cervezas y el homebrewing.00:12:55 – ¿Cuál ha sido la cerveza que haz hecho en el batch mas grande?00:13:59 – ¿Qué fue lo mas que te impacto del proceso de hacer la cerveza a mayor escala?00:16:27 – ¿Cuéntame la historia de cómo surgió caribbean brewing?00:21:03 – Billy cuenta los primeros homebrewers que empezaron a hacer sus cervezas.00:22:40 -El foro de homebrewers de puerto rico lo comenzó Billy con su hermano, pero el hermano tomó otro rumbo.00:24:57 – Billy nos detalla los ingredientes principales para hacer cerveza y los pasos simples para hacerla.00:26:25 – Diferencia entre cerveza all grain y cerveza con extracto de malta.00:27:29 – Beneficios de hacer cerveza all grain.00:29:48 – ¿Que es el lúpulo?00:30:40 – La malta tiene lúpulos y solo tres países consumen dicha bebida.00:31:51 – Cervezas lager y ales, ¿cuál es la diferencia?00:33:47 – Hay diferentes cepas de levaduras.00:35:52 – ¿El perfil del agua para la cerveza es importante?00:38:35 – Si quieres hacer cerveza excelente complicate la vida con el asunto de manipular el agua, sino filtrala y haz tu cerveza sin miedo.00:40:26 – ¿Cuál es el equipo más básico para empezar a hacer cerveza en mi casa?Equipo básico para hacer cerveza.00:42:35 – ¿Puedes utilizar la estufa de tu casa aunque sea eléctrica?00:45:02 – ¿Después de hervir el agua para la cerveza, que sigue?00:46:57 – ¿Cuál es la temperatura ideal para fermentar tu cerveza?00:49:01 – La cerveza se carbonata sola en la botella.00:49:50 – Empacar la cerveza al vacío garantiza la frescura de la cerveza.00:51:23 – Cuál es el equipo necesario para hacer una cerveza all grain?00:52:51 – ¿Qué es wort o mosto en espanol?00:57:06 – Para cervezas all grain, Caribbean tiene un equipo económico.00:58:02 – Grain father, equipo digital y all in one para hacer cerveza casera.00:59:46 – Localización física de Caribbean Brewing.01:00:49 – Horario y tipos de clases de hacer cerveza en la casa.Recuerda que puedes conectarte con Billy en Caribbean Brewing por su Facebook en @caribbeanbrewing. En Instagram por @caribbeanbrewing Twitter por @caribbeanbrewin.Si necesitas conocer alguna información sobre recetas de cervezas, puede visitar www.caribbeanbrewing.com y ahí vas a encontrar un montón de recetas para diferentes tipos de cervezas para hacer en la casa.También puedes seguir a Talking Craft Beer por facebook e Instagram por @talkingcraftbeer y suscribirte al Newsletter para que estés al día con todas las actividades relacionadas al movimiento cervecero artesanal de Puerto Rico.
