Charlotte Strat nous replonge dans les débuts de l’aventure Chez Simone. Entre découvertes, stupéfactions et apprentissage, elle a su prendre ses marques et s’attaquer à la gestion d’un lieu, d’une équipe puis d’une crise.. Aux premières loges d’un bon nombre d'événements marquants, elle a su fédérer toute une communauté, elle-même enrichie de chaque moment passé à ses côtés ! Elle nous rappelle ce qui fait la singularité de ce lieu, les convictions qui sont les siennes et qui l’ont récemment poussé à démarrer un nouveau chapitre de vie sous le soleil bordelais.