Krabber er populær sjømat, og mange av oss spiser både klørne og brunmaten. Men innholdet av miljøgifter er såpass høyt mange steder i Norge at noen mener at inntak av brunmaten bør frarådes generelt. Hvor farlig er det egentlig? Vi har invitert Anne-Lise Bjørke-Monsen, spesialist i barnesykdommer og i medisinsk biokjemi, og Bjørn J. Bolann, spesialist i medisinsk biokjemi, for å snakke om dette. De er to av forfatterne bak en kronikk om temaet.
Kronikken «Høyt nivå av tungmetaller i krabbe» er skrevet av Maria Averina, Anne-Lise Bjørke-Monsen, Bjørn J. Bolann, Jan Brox, Merete Eggesbø, Ingrid Hokstad, Sandra Huber og Peter Ørebech. Den kan leses i Tidsskriftet nr. 12/2022, og på tidsskriftet.no: https://tidsskriftet.no/2022/08/kronikk/hoyt-niva-av-tungmetaller-i-krabbe
Tilbakemeldinger kan sendes til [email protected]
Stetoskopet produseres av Synne Muggerud Sørensen, Are Brean og Julie Didriksen ved Tidsskrift for Den norske legeforening. Ansvarlig redaktør er Are Brean.
Jingle og lydteknikk: Håkon Braaten / Moderne media
Coverillustrasjon: Stephen Lee
Artikler nevnt:
See omnystudio.com/listener for privacy information.
