In dieser Folge Stay High spreche ich mit dem Sternekoch und Gastgeber Björn Swanson.

Wir sprachen über seinen Werdegang und Alltag in der gehobenen Gastronomie, den Stellenwert von seinem ersten Michelin Stern, Kreativität am Herd, sowie der Bedeutung von gutem Essen und verantwortungsvollen Genuss. Am Ende gibt es wie immer direkt umsetzbare Tipps um seine eigenen Kochkünste aufs nächste Level zu heben.

Wenn ihr Björns Kreativität und Kochkunst mit allen Sinnen erleben wollt - das neu eröffnete Restaurant Faelt in Berlin ist ein (noch) Geheimtipp und Genusstempel!

Stay High, euer Jakub.