Está a começar o mês de todos os excessos! Dezembro é, provavelmente, o mês do ano em que se produzem mais resíduos e desperdícios. Nesta edição damos pistas para um Natal mais ecológico e conversamos com o chef Carlos de Albuquerque sobre a quinta que a alimenta o restaurante da Herdade do Esporão.

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